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Marie severac

Marie severac

Les bons vinaigres Marie Severac
Les bons vinaigres Marie Severac

Marie severac

(en stock)
$36,80
Les bons vinaigres Marie Severac
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Les bons vinaigres Marie Severac
Les bons vinaigres Marie Severac

MES VINAIGRES

Les bons vinaigres Marie Severac

Marie severac

$36,80
en stock

Vinaigre à la pulpe de tomate, poivron et au piment d'Espelette :

Description : un concentré des parfums du Pays Basque.
Ce vinaigre de caractère est à l'image de sa région aux contrastes forts et à la gastronomie raffinée.
Telle une "piperade" revisitée, la pulpe est composée de poivrons rouges, de tomates et bien évidement de l'exceptionnel piment d'Espelette qui fit la renommée de la région.

Il sera idéal nature en condiment ainsi que pour l'assaisonnement de crudités ou de salades mais aussi pour le déglaçage de viande comme une côte de veau.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre d'alcool 45%, double concentré de tomate 20%, purée de poivron rouge 20% (poivron rouge 94%, sucre), sucre, purée de piment d'Espelette 1,5% (piment d'Espelette broyé, vinaigre, sel de Bayonne), stabilisant : gomme arabique (contient des sulfites), conservateur : disulfite de potassium. 

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pule d'olive noir :

Description : un vinaigre au goût évocateur des parfums de Provence.
La rondeur de pulpe d’olive noire et l’acidité du vinaigre se marient à merveille.
Idéal pour assaisonner les salades, légumes et poissons ou pour le déglaçage des viandes blanches.

Volume net : 25cl

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre d'alcool 56,9%, purée d'olives noires 30% (olives noires, huile de colza, sel), sucre, stabilisant : gomme arabique (contient des sulfites), conservateur : disulfite de potassium.

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pulpe de Figue :

Description : l'équilibre parfait entre le goût subtil de la figue aux arômes sucrés et l'acidité du vinaigre, une promesse de vivacité et de gourmandise !

Conseils : en assaisonnement ou en condiment, notre vinaigre à la pulpe de figue vous évoquera des saveurs méditerranéennes et illuminera vos plats cet été. 
Idéal nature sur un poisson, pour déglacer un foie gras poêlé, ou en vinaigrette sur une belle salade périgourdine.

Volume net : 25cl.

Conseils de conservation: conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre d’alcool 43%, purée de figue 40% (figue 89.8%, sucre, antioxydant : acide ascorbique), sucre, stabilisant : E414 (sulfites), conservateur : disulfite de potassium

Dluo : 24 mois.

Les vinaigres Marie Severac
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Les vinaigres Marie Severac
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MES VINAIGRES

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Vinaigre à la pulpe de Coco :

Description : entre originalité et exotisme, notre vinaigre à la pulpe de coco est une invitation au voyage.
Onctueux et doux au palais, il éveillera vos sens et ceux de vos convives.
L'essayer c'est l'adopter ! Idéal pour assaisonner un tartare de poisson "en ceviche", en marinade ou dans la préparation d'un curry.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : (60%)Purée de noix de coco (80% noix de coco, sucre et sirop de glucose fructose 20%), (40%) vinaigre balsamique blanc (Vinaigre vin blanc, moût de raisins, antioxydant : E224).

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pulpe de Framboise :

Description : ce vinaigre à la pulpe de framboise au goût franc et savoureux apportera arôme et couleur à vos plats. La douceur du vinaigre balsamique blanc est contrebalancée par l'exquise touche fruitée acidulée de la framboise. 
Cette délicieuse association s'appréciera pour déglacer des viandes rouges ou pour la création de vos vinaigrettes.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : (60%)Purée de framboise (90% framboise, sucre et sirop de glucose fructose 10%), (40%) vinaigre balsamique blanc (Vinaigre vin blanc, moût de raisins, antioxydant : E224).

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pulpe de Pomme :

Description :véritable concentré de fraicheur, ce vinaigre conjugue la douceur d'un vinaigre balsamique blanc et l'acidité de la pulpe de pomme verte. Il se mariera harmonieusement avec une viande blanche mais aussi avec des coquilles St Jacques, du saumon et bien évidemment pour l’assaisonnement d'une salade.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre balsamique blanc, pulpe de pommes.

Dluo : 24 mois.

Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels

Marie severac

(en stock)
$39,50
Assortiments de 5 sels
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MES SELS & POIVRES

Assortiments de 5 sels

Marie severac

$39,50
en stock

Le sel rose de l'Himalaya

est un concentré de bienfaits de part sa pureté et sa richesse en minéraux.

La finesse de son goût est idéal pour assaisonner les mets les plus fins.

Poids net : 50g

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : sel gemme de l'Himalaya (chlorure de sodium) , oligoéléments .

Valeurs énergétiques : 0 kCal 0 kJ Matières grasses 0 g dont acides gras saturés Protéines 0 g, Glucides 0 g dont sucres Sel 85 g.

DLUO : 24 mois.

 

Le sel noir fumé

Un goût fumé unique, très apprécié pour les assaisonnements de poissons ou dans des sauces à base de crème.

Poids net : 50g

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients :  sel, fumée de chêne.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeurs énergétiques 0 Kcal Matières grasses 0 g dont acides gras saturés Protéines 0 g Glucides 0 g dont sucres Sel 920 mg

DLUO : 24 mois.

 

Fleur de sel de Guérande

Douce et croquante, la fleur de sel de Guérande est utilisée par les plus grands chefs !

Récoltée à la main depuis le Moyen-âge, sa production demande beaucoup de patience.

Son goût raffiné sera très apprécié sur les viandes et en assaisonnement de vos plats.

Poids net : 40g.

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : fleur de sel IGP de Guérande (chlorure de sodium, oligo éléments)

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeurs énergétiques 0 Kcal 0Kj Matières grasses 0 g dont acides gras saturés Protéines 0 g, Glucides 0 g dont sucres Sel 95004 mg Na 37700 mg

DLUO : 24 mois.


Fleur de sel au Safran

Le mariage de l’épice la plus précieuse au monde et d’une fleur de sel d’exception.

Un Parfum suave qui relèvera vos assaisonnements.

Poids net : 40g.

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.A utiliser en assaisonnement final. Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : fleur de sel IGP de Guérande, safran filament et poudre 5%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeurs énergétiques : 1,55 Kcal 6,49Kj

Matières grasses 0,029 g dont acides gras saturés Protéines 0,057 g Glucides 0,32 g dont sucres Sel 95004 mg Na 37700 mg

DLUO : 24 mois.

 

Fleur de sel au piment d'Espelette

Une fleur de sel emblématique du terroir Basque.

Une saveur raffinée qui relèvera le goût de vos plats avec un peu de piquant.

Poids net : 40g.

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : Fleur de sel IGP de Guérande, piment d'Espelette AOC (5%) IGP

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeurs énergétiques 14,95 Kcal 62,49 Kj

Matières grasses 0,48 g dont acides gras saturés Protéines 0,54 g Glucides 1,14 g dont sucres Sel 89545 mg Na 35818 mg

DLUO : 24 mois.

 

Assortiment de pâtés
Assortiment de pâtés

Marie severac

(en stock)
$34,00
Assortiment de pâtés
Assortiment de pâtés
Assortiment de pâtés
Assortiment de pâtés
Assortiment de pâtés

MON APERO

Assortiment de pâtés

Marie severac

$34,00
en stock

Fabriqués dans les ateliers d’Auvergne, respectant scrupuleusement des recettes qui se transmettent de génération en génération gardées secrètes.

 

Les pâtés Marie Severac sont riches en viandes et pauvres en graisses.?

 

Un goût savoureux et authentique.

 

Pâté au bleu d'Auvergne :

Poids net : 180g.

Conseils : Placer le Pâté au frais, quelques heures avant ouverture puis trancher le pâté frais.

Après ouverture à conserver 48 h maxi entre 0°C et 4°C .

 

Ingrédients : Gorge et Foie de Porc d'origine française, Bleu d'Auvergne 7 %, Œufs frais, lait en poudre, Sel, Oignons, Cognac, Poivre, Ail, Muscade.

 

Allergènes : Œufs frais, lait en poudre, Poivre, Muscade.

 

DLUO : 48 mois.

 

Pâté aux châtaignes :

Poids net : 180g.

Conseils : Placer le Pâté au frais, quelques heures avant ouverture puis trancher le pâté frais.

Après ouverture à conserver 48 h maxi entre 0°C et4°C

Ingrédients :Gorge et Foie de Porc d'origine française, Châtaignes 7%, Œufs frais, lait en poudre, Sel, Oignons, Cognac, Poivre, Ail, Muscade?

Allergènes : Œufs frais, lait en poudre, Poivre, Muscade.

DLUO : 48 mois.

 

Pâté aux myrtilles :

Poids net : 180g.

Conseils :Placer le Pâté au frais, quelques heures avant ouverture puis trancher le pâté frais.

Après ouverture à conserver 48 h maxi entre 0°C et 4°C

Ingrédients :Gorge et Foie de Porc d'origine française, Myrtilles 7%, Œufs frais, lait en poudre, Sel, Oignons, Cognac, Poivre, Ail, Muscade.

Allergènes : œufs frais, lait en poudre, Poivre, Muscade 

DLUO : 48 mois.

 

Pâté aux figues :

Poids net : 180g.

Conseils : Placer le Pâté au frais, quelques heures avant ouverture puis trancher le pâté frais.

Après ouverture à conserver 48 h maxi entre 0°C et4°C

Ingrédients : Gorge et Foie de Porc d'origine française, Figues 5 %, Œufs frais, lait en poudre, Sel, Oignons, Cognac, Poivre, Ail, Muscade.

Allergènes : œufs frais, lait en poudre, Poivre, Muscade.

DLUO : 48 mois.

Foie Gras de Canard entier fermier grande tradition 180 g
Foie Gras de Canard entier fermier grande tradition 180 g
Foie Gras de Canard entier fermier grande tradition 180 g

PRODUITS D'EXCEPTION

Foie Gras de Canard entier fermier grande tradition 180 g

Marie severac

$41,90
en stock

Description : symbole de la gastronomie Française, le foie gras de Marie Severac est choisi et élaboré avec soin et amour pour le produit.

Fidèles aux valeurs de la maison, nos foies gras sont produits à la ferme au cœur des Pyrénées Atlantiques.

Une petite production exclusive et de caractère.

Les canards pâturent en liberté dans les grands espaces de la ferme et sont nourris uniquement avec les céréales cultivées sur la propriété. Ce procédé traditionnel et artisanal confère au produit une saveur enracinée et des arômes fleuris tout à fait remarquable.

Rigoureusement sélectionnés, les foies gras sont déveinés et assaisonnés à la main, sans malaxage et bien sûr sans additif ni conservateur dans le respect de la noblesse du produit pour garantir une saveur authentique et un plaisir raffiné au plus exigeant des gastronomes.

Poids net : 180 g.

Conseils : sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster puis le trancher à votre guise.

À conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.

Idéal avec un confit d’oignons ou de figues Marie Severac.?

Ingrédients : Foie gras de canard entier, sel, poivre.

Allergènes : Poivre. 

DLUO : 24 mois.

Le diamant noir - truffe entière
Le diamant noir - truffe entière

Marie severac

(en stock)
$37,90
Le diamant noir - truffe entière
Le diamant noir - truffe entière

PRODUITS D'EXCEPTION

Le diamant noir - truffe entière

Marie severac

$37,90
en stock

LE BIJOU DE MARIE SEVERAC Truffe noire Tuber Melanosporum 1er choix du Périgord, la plus rare et la plus parfumée d’entre toutes.

Récoltées de décembre à mars, les truffes noires développent un arôme subtil et une saveur terreuse évocatrice d'un parfum de chocolat. Elles atteignent leur apogée en janvier et février. Simplement exquises...?

Leur Parfum enivrant se marie idéalement avec les œufs, un risotto ou un beau poulet de bresse à la crème.

Poids net : 12g.

Conseils : Avant ouverture : À conserver à température ambiante à l’abri de la lumière.

Après ouverture : À conserver au frais et à consommer rapidement, le parfum de la truffe pouvant vite s’évaporer.

Ingrédients : Truffe Tuber Melanosporum 92%, jus de truffe, sel.

DLUO : 48 mois.

Le Severac Cadet
Le Severac Cadet

Marie severac

(en stock)
$28,90
Le Severac Cadet
Le Severac Cadet
Le Severac Cadet

MON FROMAGER

Le Severac Cadet

Marie severac

$28,90
en stock

Description : le Severac Cadet est produit et affiné entre 2 et 3 mois en cave dans le Cantal, à St Bonnet de Salers. Cette courte période d'affinage lui confère une texture souple, une saveur douce, fraîche et lactée.
Sa croute fine, claire fraîchement formée laisse place à une pâte ivoire, souple et délicate au goût lacté avec une touche de noisette.

Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d'affinage de chaque fromage. 
Idéal en apéritif accompagné d'un vin blanc sec.

Poids net : 700g.


Sans additifs, ni conservateurs.
100% Naturel & Authentique.
Fromage pour 8 à 10 personnes.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme, respect des normes de sécurité alimentaires avec TNT express 24 heures.

Conseils : À conserver au frais entre 6 °C et 12 °C Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster. Un pain de campagne frais sera le parfait compagnon du SEVERAC, sa croûte croustillante apportera une texture complémentaire et contrastera avec la richesse du goût du fromage. Les cerises confites Marie Severac et le confit de coing Marie Severac, apportera une légère touche sucrée et contrasteront avec la rusticité du fromage.

Ingrédients : 98 % lait, 1,9% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques.

Dluo : 2 mois.

Le Severac Illustre
Le Severac Illustre

Marie severac

(en stock)
$31,90
Le Severac Illustre
Le Severac Illustre
Le Severac Illustre

MON FROMAGER

Le Severac Illustre

Marie severac

$31,90
en stock

Description : puissant et doux, un véritable concentré d'arômes de montagne.

Le Severac Illustre est produit et affiné entre 3 et 6 mois en cave dans le Cantal, à St Bonnet de Salers. Cette période d'affinage optimale donne ses lettres de noblesse au Severac.

Sous une croute dorée et fleurie, sa pâte jaune bien liée, ferme, souple et homogène dégage une odeur fruitée aux arômes de montagne. Une saveur unique et authentique à l’image de notre terroir de caractère.

Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaitre la durée exacte d'affinage de chaque fromage. 
Sans additif, ni conservateur.
100% Naturel & Authentique.
Fromage pour 8 à 10 personnes.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme, respect des normes de sécurité alimentaires avec TNT express 24 heures.

Poids net : 700g.


Sans additifs, ni conservateurs.
100% Naturel & Authentique.
Fromage pour 8 à 10 personnes.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme, respect des normes de sécurité alimentaires avec TNT express 24 heures.

Conseils : À conserver au frais entre 6 °C et 12 °C Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster. Un pain de campagne frais sera le parfait compagnon du SEVERAC, sa croûte croustillante apportera une texture complémentaire et contrastera avec la richesse du goût du fromage. Les cerises confites Marie Severac et le confit de coing Marie Severac, apportera une légère touche sucrée et contrasteront avec la rusticité du fromage.

Ingrédients : 98 % lait, 1,9% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques.

Dluo : 2 mois.

Le Severac Patriarche
Le Severac Patriarche

Marie severac

(en stock)
$43,90
Le Severac Patriarche
Le Severac Patriarche
Le Severac Patriarche

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Le Severac Patriarche

Marie severac

$43,90
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Description : découvrez le roi des hauts plateaux !
Le Severac Patriarche est produit et affiné entre 6 et 12 mois en cave dans le Cantal, à St Bonnet de Salers. Cette longue période d'affinage est idéale pour les amateurs de fromage de caractère au goût puissant.

Sa croute est épaisse et foncée, sa pâte jaune ocre légèrement friable laisse place à un goût mûr, rustique et long en bouche aux arômes épicés presque poivrés.

Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d'affinage de chaque fromage. 

Sans additifs, ni conservateurs.
100% Naturel & Authentique.
Fromage pour 8 à 10 personnes.

Poids : 700g.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme, respect des normes de sécurité alimentaires avec TNT express 24 heures

Conseils : À conserver au frais entre 6 °C et 12 °C Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster. Un pain de campagne frais sera le parfait compagnon du SEVERAC, sa croûte croustillante apportera une texture complémentaire et contrastera avec la richesse du goût du fromage.

Les cerises confites Marie Severac et le confit de coing Marie Severac, apportera une légère touche sucrée et contrasteront avec la rusticité du fromage.

Ingrédients : 98 % lait, 1,9% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques.

Dluo : 2 mois.

Tarte fine printanière Marie Severac
Tarte fine printanière Marie Severac

Marie severac

(en stock)
$62,00
Tarte fine printanière Marie Severac

ENTRÉES

Tarte fine printanière Marie Severac

Marie severac

$62,00
en stock

Tarte fine printanière Marie Severac

Sur un feuilleté au fromage Severac, un chutney de tomates et curry madras, une quenelle de mousse de chèvre frais et amandes grillées, cru et cuit de printemps, pickles, chips de bresaola, fleur de sel au safran, huile de truffe blanche, zeste et jus de citron avec un filet de vinaigre à la pulpe de figues.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 rouleau de pâte feuilletée (à rajouter)

– 200g de Severac Patriarche 8 mois d’affinage (1 severac Patriarche de 700g dans votre pack recette)

– Fleur de sel au safran Marie Severac (dans votre pack)

– Vinaigre à la pulpe d’olive noire Marie Severac (dans votre pack)

– Vinaigre à la pulpe de figue Marie Severac (dans votre pack)

– Huile d’olive extra vierge à la truffe Marie Severac (dans votre pack)

– 200 g de fromage de chèvre frais (à rajouter)

– 4 tomates, 2 tomates vertes Zebra,1 c à c de tomate concentrée, 1 citron, 1 courgette, 2 carottes, 1 pomme Grany Smith (Ingrédients à rajouter)

– 1 gousse d’ail, 1 échalote, 1 botte de ciboulette, 1 c à c de paprika, 1 c à c de curry Madras, 150 g d’amandes torréfiées (Ingrédients à rajouter)

– Poivre noire de Malabar (à rajouter) 

La préparation :

1// Pour le feuilleté au Severac :

Sur une pâte feuilletée, rapper 200g du Severac Patriarche 8 mois d’affinage puis le placer au four entre deux plaques de cuisson sur du papier sulfurisé.

2 // Pour le chutney de tomates et curry madras :

Monder des tomates et les hacher. Dans une casserole faire revenir de l’ail et une échalote hachée, du paprika, une cuillère de curry madras du Comptoir Colonial, une pincée de sucre et une cuillère de tomates concentrées. Déglacer au vinaigre à la pulpe d’olives noires Marie et ajouter les tomates puis laisser compoter 20 minutes.

3 // Pour la quenelle de mousse de chèvre frais et amandes grillées :

Mélanger le chèvre frais, ail, ciboulette, jus et zeste de citron, une pincée de piment d’Espelette et un concassé d’amandes torréfiées. Ne pas oublier quelques goutes d’huile de truffe blanche. Fouetter le tout pour obtenir une mousse.

4 // Pour le cru et cuit de printemps, pickles, chips de bresaola :

Tailler des pétales de tomates zebra mondées et les mariner dans une vinaigrette d’huile de truffe blanche et de vinaigre à la pulpe de figues.

Tailler des rondelles de courgettes crues. Trancher des lamelles de Granny Smith.  Les mariner dans un jus de citron et dans du piment d’Espelette. 

Blanchir des lamelles de carotte et d’échalote dans un mélange de vinaigre balsamique blanc, d’eau et de sucre. 

Pour finir mettre au four entre de plaque de cuisson deux tranche de bresaola afin d’obtenir une chips.

5 //Pour la vinaigrette :

Mélanger l’huile d’olive extra vierge à la truffe blanche, le zeste ainsi que le jus de citron et le vinaigre à la pulpe de figues. Ne pas oublier le poivre de Malabar et la fleur de sel au Safran.

6 // Pour l’assemblage :

Utiliser un cercle pour faire un disque de feuilleté. Placer le au centre de l’assiette. Garnir d’une couche de chutney de tomates au curry Madras, puis déposer une quenelle de mousse de chèvre frais aux amandes grillées. Dresser le cru et cuit, les pickles, et les chips de bresaola. Pour finir arroser légèrement de vinaigrette et server ! 

Livraison TNT express 24h France métropolitaine. 

Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne
Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne

Marie severac

(en stock)
$48,00
Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne

ENTRÉES

Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne

Marie severac

$48,00
en stock

Une recette facile avec des bons produits : la tartine de Severac et jambon d’Auvergne 

Recette pour 4 personnes 

Ingrédients Dans votre pack recette :

1 Severac Cadet ( min 2 mois d’affinage )

Poids net : 700g.

Le Severac Cadet est produit et affiné entre 2 et 3 mois en cave dans le Cantal, à St Bonnet de Salers. Cette courte période d'affinage lui confère une texture souple, une saveur douce, fraîche et lactée.

Sa croute fine, claire fraîchement formée laisse place à une pâte ivoire, souple et délicate au goût lacté avec une touche de noisette.
Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d'affinage de chaque fromage. 

Sans additifs, ni conservateurs.
100% Naturel & Authentique.
Fromage pour 8 à 10 personnes.

1 pot de fleur sel au piment d’Espelette

Une fleur de sel emblématique du terroir Basque.
Une saveur raffinée qui relèvera le goût de vos plats avec un peu de piquant.

Poids net : 40g.

1 bouteille de vinaigre pulpé tomates, poivrons et piment d’Espelette 

Poids net : 25cl

Un concentré des parfums du Pays Basque.
Ce vinaigre de caractère est à l'image de sa région aux contrastes forts et à la gastronomie raffinée.
Telle une "piperade" revisitée, la pulpe est composée de poivrons rouges, de tomates et bien évidement de l'exceptionnel piment d'Espelette qui fit la renommée de la région.

Il sera idéal nature en condiment ainsi que pour l'assaisonnement de crudités ou de salades mais aussi pour le déglaçage de viande comme une côte de veau. 

Chez votre charcutier :
4 tranches de Jambon cru d’Auvergne (à rajouter)

Chez votre boulanger :
4 tranches de pain de seigle (à rajouter)

Chez votre maraicher :
4 tomates fraiches
1 échalote 1 gousse d’ail Quelques branches de persil

La préparation :

Dans un premier temps, concasser les tomates, hacher l’échalote et le persil puis mélanger le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre pulpé tomates, poivrons et piment d’Espelette Marie Severac.

Ensuite a l’aide d’une rappe, faire de fins copeaux de Séverac.
Couper votre gousse d’ail en deux et frotter généreusement les tranches de pain de seigle, disposer ensuite sur les tranches votre concassé de tomates puis déposer des copeaux de Severac.

Enfin, sur une plaque de cuisson, passer vos tartines au four ou au grill entre 5 et 8 min puis une fois prêtes disposez dessous une belle tranche de jambon cru d’Auvergne en ajoutant une fine pincée de fleur de sel au piment d’Espelette

Accompagnez le tout de la salade de votre choix et servez !

Livraison TNT express 24h France metropolitaine.

Pâté aux myrtilles
Pâté aux myrtilles

Marie severac

(en stock)
$6,50
Pâté aux myrtilles

Pâtés & rillettes

Pâté aux myrtilles

Marie severac

$6,50
en stock

Fabriqués dans les ateliers d’Auvergne, respectant scrupuleusement des recettes qui se transmettent de génération en génération gardées secrètes.

Les pâtés Marie Severac sont riches en viandes et pauvres en graisses.?

Un goût savoureux et authentique aux myrtilles.

Poids net : 180g.

Conseils :Placer le Pâté au frais, quelques heures avant ouverture puis trancher le pâté frais.

Après ouverture à conserver 48 h maxi entre 0°C et 4°C

Ingrédients :Gorge et Foie de Porc d'origine française, Myrtilles 7%, Œufs frais, lait en poudre, Sel, Oignons, Cognac, Poivre, Ail, Muscade.

Allergènes : œufs frais, lait en poudre, Poivre, Muscade 

DLUO : 48 mois.

Saucisson sec maigre du cantal
Saucisson sec maigre du cantal

Marie severac

(en stock)
$8,90
Saucisson sec maigre du cantal
Saucisson sec maigre du cantal

Saucisses et saucissons

Saucisson sec maigre du cantal

Marie severac

$8,90
en stock

De fabrication artisanale, véritable symbole de la tradition charcutière auvergnate, les saucissons sec maigre de Marie Severac, en provenance directe du Cantal émerveilleront les papilles des amateurs de charcuteries fines.

Pour apprécier toute l’intensité du goût de ce saucisson du Cantal et la délicatesse de son arôme, découpez-la en tranches extrêmement fines, et dégustez-la seule ou avec du pain.

Conseils : se déguste à température ambiante. Découpez en fine tranche de 1 à 2 mm d'épaisseur

Ingrédients : maigre et gras de Porc, d'origine française, sel, vin rouge de Cahors sel nitrité, sirop de glucose, dextrose, épices, salpêtres, ferments. Contient des sulfites.

Allergènes : ferments

DLUO : 2 mois.

Poids brut : 250g. 

Saucisse sèche du cantal
Saucisse sèche du cantal

Marie severac

(en stock)
$8,50
Saucisse sèche du cantal
Saucisse sèche du cantal
Saucisse sèche du cantal

Saucisses et saucissons

Saucisse sèche du cantal

Marie severac

$8,50
en stock

De fabrication artisanale, véritable symbole de la tradition charcutière auvergnate, les saucisses sèche de Marie Severac, en provenance directe du Cantal émerveilleront les papilles des amateurs de charcuteries fines.

Pour apprécier toute l’intensité du goût de la saucisse sèche du Cantal et la délicatesse de son arôme, découpez-la en tranches extrêmement fines, et dégustez-la seule ou avec du pain.

Conseils : se déguste à température ambiante.

Ingrédients : maigre et gras de Porc d'origine française, sel, sel nitrité, sirop de glucose, dextrose, épices, salpêtres, ferments.

Boyaux : naturel

Allergènes : ferments

DLUO : 2 mois. 

Poids brut : 300g.