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Bokor

Bokor

4 poivres de Kampot
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Bokor

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$28,00
4 poivres de Kampot

MES SELS & POIVRES

4 poivres de Kampot

Bokor

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4 Poivres de Kampot pour cuisiner

Poivre noir : Le caractère et la subtilité

Poids : 30g.

Le poivre noir allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils. 

Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit.

Le poivre noir est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels.

Notes : Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades.

Le poivre rouge : des notes fruitées et fleuries

Poids : 30g.

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité.

Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. 

Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond.

Notes : Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

Le poivre blanc : la pureté des arômes

Poids : 30g.

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe.

Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir.

Notes : Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Description : récolté à la main avant maturité, les grains de poivre verts subissent un processus de fermentation qui renforce toute leur saveur.

Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre frais au sel un produit unique.

Contenance : 30g.

Le poivre vert : la fraicheur.

Description : récolté à la main avant maturité, les grains de poivre verts subissent un processus de fermentation qui renforce toute leur saveur.

Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre frais au sel un produit unique.

Contenance : 30g.

 

Poivre de kampot vert frais au sel
Poivre de kampot vert frais au sel

Bokor

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$5,00
Poivre de kampot vert frais au sel

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Poivre de kampot vert frais au sel

Bokor

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Description : récolté à la main avant maturité, les grains de poivre verts subissent un processus de fermentation qui renforce toute leur saveur.

Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre frais au sel un produit unique.

Contenance : 30g.

Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot

Bokor

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$30,00
Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot
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Coffret moulins de poivre de kampot

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Coffret moulins de poivre de kampot

Bokor

$30,00
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Coffret X3 moulins de poivre de Kampot poivre noir, blanc et rouge.

Poids : 3x30g.

Poivre noir Bokor : le caractère et la subtilité

Le poivre noir Bokor allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils. Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit. Le poivre noir Bokor est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels. Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades. 

Le poivre blanc Bokor : la pureté des arômes

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe. Celui-ci est enlevé à la main et le grain blanc est alors séché au soleil. Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir. Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Le poivre rouge Bokor : des notes fruitées et fleuries

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité. Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond. Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

Moulin de poivre rouge de kampot
Moulin de poivre rouge de kampot

Bokor

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$11,50
Moulin de poivre rouge de kampot

Poivres

Moulin de poivre rouge de kampot

Bokor

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Moulin de poivre rouge Bokor : des notes fruitées et fleuries

Poids : 55g.

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité.

Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. 

Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond.

Notes : Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

Moulin de poivre blanc de kampot
Moulin de poivre blanc de kampot

Bokor

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$10,50
Moulin de poivre blanc de kampot

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Moulin de poivre blanc de kampot

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Moulin de poivre blanc Bokor : la pureté des arômes

Poids : 55g.

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe.

Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir.

Notes : Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Moulin de poivre noir de kampot
Moulin de poivre noir de kampot

Bokor

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$9,50
Moulin de poivre noir de kampot

Poivres

Moulin de poivre noir de kampot

Bokor

$9,50
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Moulin de Poivre noir Bokor le caractère et la subtilité

Poids : 55g.

Le poivre noir Bokor allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils. 

Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit.

Le poivre noir Bokor est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels.

Notes : Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades.

Fleur de sel Guérande IGP
Fleur de sel Guérande IGP

Bokor

(en stock)
$8,00
Fleur de sel Guérande IGP

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Fleur de sel Guérande IGP

Bokor

$8,00
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Description : la Fleur de sel Bokor provient des salines de Guérande. Elle est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants, elle est ramassée à la main.

Conseils : nous recommandons de l’ajouter en fin de cuisson.

Ingrédients : Fleur de sel (France).

Indication d’Origine Contrôlée

Poids : 150g.

Romarin bio sauvage
Romarin bio sauvage

Bokor

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$7,50
Romarin bio sauvage

MES ÉPICES

Romarin bio sauvage

Bokor

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Description : le Romarin Bokor est bio, sauvage et originaire du sud de la France. Il est cueilli dans la garrigue, cultivé et séché en douceur par des cueilleurs passionnés.

Conseils : Il aromatise sauces, viandes et poissons grillés, plats mijotés, soupes, farces, etc.  

Poids : 50g.

Thym bio sauvage
Thym bio sauvage

Bokor

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$8,00
Thym bio sauvage

MES ÉPICES

Thym bio sauvage

Bokor

$8,00
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Description : le thym Bokor est sauvage, bio et originaire du sud de la France. Il est cueilli dans la garrigue, cultivé et séché en douceur par des cueilleurs passionnés.

Conseils : Il aromatise les sauces, viandes et poissons grillés, plats mijotés, soupes, farces, etc. A déguster aussi en infusion.

Poids : 50g.

Poivre de Sichuan 25g
Poivre de Sichuan 25g

Bokor

(en stock)
$8,50
Poivre de Sichuan 25g

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Poivre de Sichuan 25g

Bokor

$8,50
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Description : le Poivre de Sichuan Bokor est originaire de la région de Sichuan en Chine. C’est en réalité une baie très parfumée au goût acidulé, qui se marie parfaitement avec les volailles et les viandes blanches.

Ingrédients : Poivre de Sichuan (Chine).

Poids : 55g.

A conserver au sec.

Poivre rouge de kampot 100g
Poivre rouge de kampot 100g

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$14,00
Poivre rouge de kampot 100g

Poivres

Poivre rouge de kampot 100g

Bokor

$14,00
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Le poivre rouge Bokor : des notes fruitées et fleuries

Poids : sachet 100g.

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité.

Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond.

Notes : Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

 

Poivre blanc de kampot 100g
Poivre blanc de kampot 100g

Bokor

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$13,00
Poivre blanc de kampot 100g

Poivres

Poivre blanc de kampot 100g

Bokor

$13,00
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Le poivre blanc Bokor : la pureté des arômes

Poids : sachet de 100g.

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe.

Celui-ci est enlevé à la main et le grain blanc est alors séché au soleil.

Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir.

Notes : Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Poivre noir de kampot 100g
Poivre noir de kampot 100g

Bokor

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$12,00
Poivre noir de kampot 100g

Poivres

Poivre noir de kampot 100g

Bokor

$12,00
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Poivre noir Bokor : le caractère et la subtilité

Poids : sachet de 100g.

Le poivre noir Bokor allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils.

Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil.

Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit.

Le poivre noir Bokor est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels.

Notes : Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades.

Coffret Poivre de Kampot
Coffret Poivre de Kampot

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Coffret Poivre de Kampot

CADEAUX -30€

Coffret Poivre de Kampot

Bokor

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Coffret Poivre de Kampot poivre noir, blanc et rouge.

Poids : 3x30g.

Poivre noir Bokor : le caractère et la subtilité

Le poivre noir Bokor allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils. Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit. Le poivre noir Bokor est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels. Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades. 

Le poivre blanc Bokor : la pureté des arômes

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe. Celui-ci est enlevé à la main et le grain blanc est alors séché au soleil. Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir. Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Le poivre rouge Bokor : des notes fruitées et fleuries

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité. Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond. Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

Poivre rouge de kampot 55g
Poivre rouge de kampot 55g

Bokor

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$10,50
Poivre rouge de kampot 55g

Poivres

Poivre rouge de kampot 55g

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$10,50
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Le poivre rouge Bokor : des notes fruitées et fleuries

Poids : 55g.

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité.

Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. 

Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond.

Notes : Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

Poivre blanc de kampot 55g
Poivre blanc de kampot 55g

Bokor

(en stock)
$9,50
Poivre blanc de kampot 55g

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Poivre blanc de kampot 55g

Bokor

$9,50
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Le poivre blanc Bokor : la pureté des arômes

Poids : 55g.

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe.

 

Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir.

Notes : Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

 

Poivre noir de kampot 55g
Poivre noir de kampot 55g

Bokor

(en stock)
$8,50
Poivre noir de kampot 55g

Poivres

Poivre noir de kampot 55g

Bokor

$8,50
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Poivre noir Bokor : Le caractère et la subtilité

Poids : 55g.

Le poivre noir Bokor allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils. 

Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit.

Le poivre noir Bokor est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels.

Notes : Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades.