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La Nicchia

Feuilles de Câpres à l'huile d'olive la nicchia pantelleria
Feuilles de Câpres à l'huile d'olive la nicchia pantelleria

ITALIE

Feuilles de Câpres à l'huile d'olive la nicchia pantelleria

La Nicchia

$10,50
en stock

Description : Si la partie la plus connu du câprier est la câpre, qui est le bouton floral pas encore éclos, les autres éléments de la plante peuvent également êtres dégustés.

Les feuilles de la plante du câprier sont fermes et croquantes avec un juste équilibre entre la la douceur du végétal et des notes acides.

Un produit unique : une véritable découverte culinaire.

Conseils : Parfait pour habiller et décorer toutes les préparations à base de poisson, de la viande, des légumes et des salades.

Pot en verre de 100g.

Origano de Pantellaria la nicchia
Origano de Pantellaria la nicchia

La Nicchia

(en stock)
$6,80
Origano de Pantellaria la nicchia

Antipasti

Origano de Pantellaria la nicchia

La Nicchia

$6,80
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Description : L'origan de Pantelleria est cultivé sur des sols rocheux ou au pied des anciens murs de pierre qui délimitent les terrains de l'ile. Le rite de la récolte commence fin mai. On coupe les branches et on les assemble en de petits bouquets qui doivent être laissés une dizaine de jours à l'ombre et au frais dans le Dammuso (nom des habitations de Pantelleria), afin qu'ils sèchent.

La conservation de l'origan dans des bocaux de verre préserve les caractéristiques et la saveur de cette essence typiquement méditerranéenne.

L'un des meilleurs origans au monde !

Conseils : L'origan est employé pour parfumer viandes, poissons, salades et pizzas.

Pot en verre de 10g. 

Câpres à l'huile d'olive petit calibre la nicchia
Câpres à l'huile d'olive petit calibre la nicchia

La Nicchia

(en stock)
$10,45
Câpres à l'huile d'olive petit calibre la nicchia

ITALIE

Câpres à l'huile d'olive petit calibre la nicchia

La Nicchia

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Description : en 1993, les câpres de Pantelleria ont reçu la dénomination IGP (indication géographique protégée) de la Communauté Européenne.

La singularité du terroir et du climat, ainsi que la sélection, maintenant séculaire, d'une plante considérée comme la meilleure, Capparis Spinosa, variété Inermis, cultivar Nocellara, lui confèrent sa supériorité. Le bourgeon reste ferme et compact, même après maturation, et résiste mieux aux manipulations que d'autres variétés.

La dénomination IGP certifie la qualité des câpres de Pantelleria et les protège d'éventuelles hybridations avec des espèces de moindre qualité.  

Bocal de 100g.

Conseils : ces câpres s’utilisent telles quelles, dans des salades composées, sur des pizzas, ou dans d'autres plats.