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Terre Bormane

Decano, vinaigre balsamique de Modène IGP - Densité 1.20 - 25cl
Decano, vinaigre balsamique de Modène IGP - Densité 1.20 - 25cl

Vinaigre & condiments

Decano, vinaigre balsamique de Modène IGP - Densité 1.20 - 25cl

Terre Bormane

$25,80
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Description : Cela prend du soin, de l'affection et beaucoup de patience pour produire un vinaigre balsamique de bonne qualité. Ce produit traditionnel ne peut pas se faire avec précipitation.

En effet sa qualité augmente à mesure que le temps passe. Grâce au climat particulier de la région où il est produit, le passage du temps donne lieu à des "Decano", ce vinaigre balsamique très précieux.

Il est stocké pendant de longues périodes dans des fûts de haute qualité de différentes tailles faites de différentes natures de bois, dans lesquels il acquiert progressivement son âge et un bouquet particulier, en devenant ce que nous pouvons vraiment appeler "or noir".

Densité : 1.20 

Contenance : 25cl.

Metista, vinaigre balsamique de Modène IGP - densité 1.13% - 50cl
Metista, vinaigre balsamique de Modène IGP - densité 1.13% - 50cl

Vinaigre & condiments

Metista, vinaigre balsamique de Modène IGP - densité 1.13% - 50cl

Terre Bormane

$16,80
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Description : les origines de ce vinaigre précieux remontent à plus de 2000 ans. En fait le romain APICIUS dans son ouvrage "De Re coquinaria» renvoie à son utilisation dans la préparation de plus de 60 plats.

Le vinaigre balsamique de Modène est obtenu par une fermentation lente des moûts cuits issus de raisins de son lieu d'origine qui sont opportunément mélangé avec la juste quantité de vinaigre de vin fort.

Il est naturellement vieilli et affiné en des fûts de divers types de bois comme le chêne, le châtaignier, ou le mûrier en respectant les habitudes de la zone de production.

Contenance : 50cl.

Aulente - condiment balsamique blanc - 50cl
Aulente - condiment balsamique blanc - 50cl

Terre Bormane

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Aulente - condiment balsamique blanc - 50cl

Vinaigre & condiments

Aulente - condiment balsamique blanc - 50cl

Terre Bormane

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Description : l'Aulente est un condiment original à base de vinaigre blanc et moût de raisins aromatiques de régions viticoles dont le Montferrat.

La manière de le préparer et la rapidité de sa mise en bouteille lui permettent de conserver la fraîcheur et les arômes de ses composants volatiles.   

Conseils : on l'utilise pour les salades et l'assaisonnement des plats froids. Grâce à sa transparence, il est idéal pour préparer des sauces et pour relever les poissons et les viandes blanches, car il n'altère pas la couleur originale des plats. Son arôme fleuri et son goût aigre-doux, frais et équilibré, en font un assaisonnement harmonieux.

Contenance : 50cl.

Bormano, huile d'olive extra vierge - olives Taggiasche 50 cl
Bormano, huile d'olive extra vierge - olives Taggiasche 50 cl

ITALIE

Bormano, huile d'olive extra vierge - olives Taggiasche 50 cl

Terre Bormane

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Description : les huiles d'olive de Ligurie, et en particulier celles issues d'olives de variété taggiasca, sont réputées pour leur finesse, leur parfum délicat et leur faible taux d'acidité. Les olives sont traditionnellement récoltées bien mûres, parfois même un peu tardivement, et immédiatement pressées à froid.

Contenance : 50cl.

Citrino
Citrino

Terre Bormane

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$23,85
Citrino

ITALIE

Citrino

Terre Bormane

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Description : condiment à base d'huile d'olive vierge extra et de citrons frais, pressés entiers avec les olives. 

Les huiles aux agrumes sont des condiments particuliers et une alternative appétissante pour des préparations plus variées et inédites. Le citron est l'agrume le plus utilisé, car il se marie très facilement avec de nombreux aliments. 

Conseils : le Citrino est excellent versé tel quel sur les entrées de poisson, le poisson grillé ou bouilli, les viandes, la bresaola, les fromages de chèvre frais...

Produit en Ligurie 

Contenance : 50cl.

Crème de cèpes
Crème de cèpes

Terre Bormane

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$16,25
Crème de cèpes

Sauces et accompagnements

Crème de cèpes

Terre Bormane

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Description : cette crème délicieuse garde la saveur, le parfum et la fraîcheur des meilleurs cèpes tout juste cueillis.

Conseils : elle est excellente pour préparer des hors-d'œuvre chauds, et comme assaisonnement déjà prêt pour toutes les entrées chaudes.

Bocal de 180g

Olives Taggiasche dénoyautées à l'huile d'olive
Olives Taggiasche dénoyautées à l'huile d'olive

Terre Bormane

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$13,00
Olives Taggiasche dénoyautées à l'huile d'olive

ITALIE

Olives Taggiasche dénoyautées à l'huile d'olive

Terre Bormane

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Description : ces olives noires, de variété Taggiasca, caractérisées par leur douceur et leur absence d'amertume, proviennent des meilleures oliveraies. 

Les olives, soigneusement sélectionnées, sont mises en saumure pour enlever leur acidité, puis dénoyautées et conservées dans l'huile d'olive vierge extra.

Bocal de 300g

Conseils : elles sont exceptionnelles en apéritif, et la garniture idéale de tous les types de plats.