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Blanquette de Saumon aux 7 saveurs
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Blanquette de Saumon aux 7 saveurs

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Blanquette de Saumon aux 7 saveurs

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Description : la blanquette, comment faire l’impasse sur ce grand classique de la cuisine française ?

 

La recette et les épices pour 6 personnes

Pour vos grandes tablées ou vos dîners de famille, on vous invite à revisiter cette recette traditionnelle et de lui apporter une jolie touche contemporaine.

L’infusion des 7 épices douces dans un bouillon de volaille lié par une sauce crémeuse se marie à merveille à la douceur du saumon.

Laissez-vous surprendre par les notes de vanille et de cardamome qui font excellent ménage avec les poissons gras.

Simple et rapide à réaliser, cette blanquette de saumon s’accompagne d’un riz basmati, d’une fondue de poireaux, ou de tagliatelles fraîches.

Dans ce sachet : Vanille, Baies de genièvre, Badiane, Cardamome verte, Poivre noir, Curcuma, Feuilles de laurier, Oignon, Graines de moutarde.

Ingrédients à rajouter : Pavé de saumon, citron jaune et crème liquide.

 

Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel.

Les Pois chiches onctueux
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Les Pois chiches onctueux
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Les Pois chiches onctueux

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Dans ce sachet : La recette et les épices pour 6 personnes

Gingembre, piment Jalapeño vert, cannelle, Panch Phoran, ail semoule, curcuma, garam Masala, feuilles de laurier, cumin.

Cette recette se prépare avec une pâte de curry légèrement pimentée à réaliser minute avec votre mélange d’épices. Rissolées en début de cuisson, les épices dégageront toutes leurs saveurs pour parfumer votre plat. Utilisez de la crème bien fraîche (ou de la crème de soja) pour recouvrir vos assiettes et apporter un peu de douceurs et de contraste à votre plat.

Pour un menu 100 % végétal, on vous suggère d’accompagner votre curry onctueux de pois chiches avec une salade de légumes crus, par exemple une salade de chou rouge et carotte en hiver ou une salade de tomate, oignon nouveau et poivron en été.

Ingrédients à ajouter : Pois chiches, crème fraîche*, feuilles de coriandre

*peut être remplacée par de la crème de soja

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime végétarien, végétalien ou sans gluten.

Force pimentée : 1 sur une échelle de 3.

Ketchup de betterave
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Ketchup de betterave
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Ketchup de betterave

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Tataki de saumon marinade BBQ
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Tataki de saumon marinade BBQ
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Tataki de saumon marinade BBQ

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Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes

Wasabi, paprika fumé, sésame blond, curry doux, poivre noir, graines de coriandre, piment de Cayenne, thym, graines de moutarde brune, cumin.

Le tataki de saumon, vous connaissez ?

Un saumon mariné, légèrement saisi à la poêle, puis coupé en tranches fines qui laissent apparaître une cuisson « cru au centre, cuit autour ». Grand classique de la cuisine japonaise, nous, on adore le contraste chaud-froid de la chair du poisson. Pour sortir le saumon de son japon insulaire et on diversifie les saveurs avec notre marinade aux arômes de barbecue, bien fumé. Promis, vous allez vous régaler !

Ingrédients à ajouter : Pavé de saumon, citron jaune, sauce soja, feuilles de coriandre.

Régime(s) alimentaire(s) : Cette recette est adaptée à un régime sans gluten à condition d'utiliser une sauce soja sans gluten.

Force pimentée : 1 sur une échelle de 3.

Crevettes sautées aux épices Cajun
Crevettes sautées aux épices Cajun

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Crevettes sautées aux épices Cajun
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Crevettes sautées aux épices Cajun

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Dans ce sachet : La recette et les épices pour 6 personnes

Piment de Cayenne, paprika doux, curcuma, poivre noir, oignon, piment Jalapeño rouge, thym, origan, ail semoule.

Laissez-vous transporter par les saveurs chaudes et ensoleillées de la Louisiane avec cette recette de crevettes mijotées dans une sauce épicée et pimentée, agrémentée de tomates, d’ail, de poivrons et d’oignons.

Amateurs de saveurs relevées et juste dosées en piment, cette recette est pour vous ! Lors de la réalisation de votre sauce, n’hésitez pas à remplacer l’eau par un bouillon de volaille, de légumes ou de vin blanc.

Ces crevettes sont délicieuses accompagnées d’une soupe de lentilles corail, d’un riz blanc ou d’une salade.

Ingrédients à ajouter : Crevettes roses, oignons rouges, poivron rouge, tomate.

Régime(s) alimentaire(s) : Cette recette est adaptée à un régime sans gluten.

Force pimentée : 2 sur une échelle de 3.

Brochettes de poulet sésame et gingembre
Brochettes de poulet sésame et gingembre

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Brochettes de poulet sésame et gingembre
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Brochettes de poulet sésame et gingembre

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Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes

Garam Masala, ail semoule, gingembre, piment Jalapeño vert, graines de sésame.

Simples et gourmandes, ces brochettes de poulet au sésame et au gingembre sont parfaites pour un apéritif entre amis ou pour un repas savoureux en famille. Le secret de cette recette réside dans la marinade du poulet et de nos épices.

N’hésitez pas à prolonger le temps de la marinade (au frais), il n’en sera que plus bénéfique pour votre recette.

Pour plus de gourmandise, versez sur vos brochettes un filet de miel et saupoudrez de cacahuètes concassées et de feuilles de coriandre fraîchement ciselées.

Ces brochettes peuvent également se tremper dans une sauce au fromage blanc et jus de citron, ou se déguster dans un pain pitas accompagner d’une salade verte.

Ingrédients à ajouter : blancs de poulet, sauce soja, citron vert, coriandre fraîche.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime sans gluten à condition d'utiliser une sauce soja sans gluten.

Boulettes de bœuf aux épices fumées
Boulettes de bœuf aux épices fumées

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Boulettes de bœuf aux épices fumées
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Boulettes de bœuf aux épices fumées

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Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes.

Paprika fumé, tomate séchée, curry doux, piment Jalapeño rouge, ail semoule, échalote , poivre noir.

Retrouvez dans ce plat, une saveur ensoleillée que l’on retrouve notamment dans la paëlla ou le chorizo.

Le secret de ce mélange si parfumé : le pimenton de la veraou paprika fumé, une épice douce séchée à la fumée de bois de hêtre.

Pour libérer toutes leurs saveurs fumées lors de la cuisson au four, les épices s’ajoutent au début de votre préparation des boulettes.

Simple et rapide. En finger food lors d’un apéritif dînatoire, sur une grande tablée avec un assortiment de légumes, ou bien associée à des tagliatelles fraîches, cette recette étonnera tous vos convives par son goût fumé prononcé.

Ingrédients à ajouter : bœuf haché, sauce soja, persil plat.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime sans gluten à condition d'utiliser une sauce soja sans gluten.

Force pimentée : 1 sur une échelle de 3.

Pilons de poulet rôtis miel et 7 épices
Pilons de poulet rôtis miel et 7 épices

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Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes.

Baies de Sichuan, curcuma, cannelle, badiane, graines de coriandre, cumin, paprika doux, miel, citron et épices douces.

Un délicieux mariage de saveurs qui apporte de la gourmandise et du croustillant à votre poulet. Lors de la cuisson, c’est en arrosant régulièrement votre plat que les épices viendront parfumer la chair et la rendre fondante.

Un accord sucré-salé que vous retrouverez également dans notre mélange d’épices avec ses notes de cannelle et de badiane, sans néanmoins dénaturer le parfum du poulet.

Pour les audacieux qui aime la ripaille, on vous invite vivement à déguster vos pilons de poulet avec les doigts et pourquoi pas l’accompagner de potatoes faîtes maison.

Ingrédients à ajouter : pilons de poulet, citron vert, beurre demi-sel.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un sans gluten.

Bouchées de porc échalotes confites
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Bouchées de porc échalotes confites

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Dans ce sachet : La recette et les épices pour 6 personnes.

Combava, curcuma, cannelle, citronnelle, ail semoule, cumin, gingembre, oignon, curry doux.

Une recette qui se mijote à feu doux et qui fait le plaisir d’une tablée ! Rien de tel que le fondant d’une poitrine de porc pour ce plat gourmand qui emprunte ses saveurs aux diverses cuisines asiatiques.

La cuisson lente réveille les notes de combava, de citronnelle, et de notre curry doux maison.

Délicieuses accompagnées d’un riz pilaf aux herbes, d’une poêlée de panais, ou d’une purée de patate douce.

Elles peuvent aussi être dégustées à l’aide de baguettes lors d’un apéritif dînatoire.

Ingrédients à ajouter : poitrine de porc, citron vert, sauce soja, échalotes.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime sans gluten à condition d'utiliser une sauce soja sans gluten.

Tagliatelles au beurre safrané
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Tagliatelles au beurre safrané

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Dans ce sachet : La recette et les épices.

Safran, gingembre, graines de Coriandre, piment Jalapeño rouge, paprika doux, piment de Cayenne, poivre noir, cannelle, curcuma, échalotes.

Cette recette simple et élégante permet aux épices et au safran de révéler leur caractère suave et chaleureux. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les épices, et cette recette offre un bel exemple d’épices infusées.

Servez les tagliatelles bien chaudes recouvertes d’un beurre fondu aux arômes de la méditerranée.

Si vous aimez les pâtes autant que nous, vous y reviendrez à coup sûr une fois goûtées.

Ingrédients à ajouter : tagliatelles, pignons de pin, feuilles de menthe, persil plat.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime végétarien ou sans gluten.

Force pimentée : 2 sur notre échelle de 3.

Aubergines fondantes au lait de coco
Aubergines fondantes au lait de coco

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Aubergines fondantes au lait de coco
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Aubergines fondantes au lait de coco

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Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes.

Graines de fenouil, fenugrec, clou de Girofle, curcuma, ail semoule, gingembre, oignon, piment Jalapeño rouge.

Quoi de plus plaisant qu’une aubergine compotée et fondante !

Encore plus tentant si l’on y ajoute du lait de coco et notre mélange d’épices aux saveurs gourmandes et aux notes torréfiées.

Dans cette recette, les épices sont sautées à l’huile en début de cuisson afin qu’elles en libèrent tous leurs arômes, pour ensuite se laisser diffuser doucement en cocotte.

Vous ne pourrez que succomber !

Ingrédients à ajouter : aubergines, tomates, lait de coco, feuilles de coriandre.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime végétarien, végétalien ou sans gluten.