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CADEAUX -200€

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Le coffret grands-crus d’Omacchaya
Le coffret grands-crus d’Omacchaya

Omacchaya

(en stock)
$129,00
Le coffret grands-crus d’Omacchaya

CADEAUX -200€

Le coffret grands-crus d’Omacchaya

Omacchaya

$129,00
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Coffret d’exception qui réunit les meilleurs Grands-Crus d’Omacchaya.

N3 - Grand Cru OKUMIDORI CULTIVAR origine unique

Riche en notes végétales, le cultivar Okumidori est connu pour avoir un arôme fort et

un goût complexe. Il présente une amertume agréable bien aimée des connaisseurs de matcha.

N4 - Grand Cru GOKO CULTIVAR origine unique

Riche et rond en bouche, profond et fleuri, similaire au goût d’un beurre fin en bouche.

Goko est un matcha très doux, presque sucré, d’une pureté sans faille.

Vert émeraude, sa magnifique couleur est complétée par un arôme persistant de noix.

N5 - Grand Cru SAMIDORI CULTIVAR origine unique

Le très haut de gamme des thés OMACCHAYA, un rare grand-cru, celui des Epicuriens.

Parfum sucré et acidulé, presque très aérien, avec une première attaque plein de délicatesse. En tiédissant, ce thé donne beaucoup de saveurs crémeuses et veloutées. L’umami est parfaitement dosé.

Coffret origine découverte
Coffret origine découverte

Caviar de neuvic

(en stock)
$122,00
Coffret origine découverte

CADEAUX -200€

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Caviar de neuvic

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Description :

Le caviar Signature et ses notes subtiles de beurre et de noisette.

Le Beurre de Caviar, toutes les saveurs du caviar à tartiner ou à cuisiner

Les Rillettes d'esturgeon au Caviar et Baies roses, onctueusement gourmandes et raffinées dans un écrin mythique Boîte Origine

Contient :

1 boîte de 30g de caviar Signature

1 boîte de 50g de Beurre de Caviar

1 pot de Rillettes d'Esturgeon au Caviar 90g

Ingrédients : Caviar : Œufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285

Ingrédients : Beurre de Caviar : Beurre, oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285, E153, E422

Ingrédients : : Rillettes d'esturgeon : Filet d'esturgeon (Acipenser baeri), crème fraîche, caviar (Acipenser baeri), chapelure, purée d'anchois, huile d'olive, baies roses

Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°c

DLUO garantie : Caviar : 4 mois Beurre de Caviar : 3 mois Rillettes d'esturgeon : 24 mois

Origine : France

Déguster : Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez-la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l'oxydation.

Accompagner : la pureté et la puissance d'une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en en sublimant une fraîcheur pas si innocente.

Recette toute simple : l'œuf aux œufs

Un œuf fermier parfaitement cuit à la coque : prélevez délicatement le chapeau, recouvrez l'œuf d'une belle cuillère de caviar avant de remettre en place le chapeau. Quelques mouillettes d'un fin blini et la gourmandise s'impose en toute simplicité.

coffret grands-crus d’Omacchaya
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Omacchaya

(en stock)
$135,00
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Omacchaya

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Coffret d’exception qui réunit les meilleurs Grands-Crus d’Omacchaya.

N3 - Grand Cru OKUMIDORI CULTIVAR origine unique

Riche en notes végétales, le cultivar Okumidori est connu pour avoir un arôme fort et un goût complexe. Il présente une amertume agréable bien aimée des connaisseurs de matcha.

N4 - Grand Cru GOKO CULTIVAR origine unique

Riche et rond en bouche, profond et fleuri, similaire au goût d’un beurre fin en bouche.

Goko est un matcha très doux, presque sucré, d’une pureté sans faille.

Vert émeraude, sa magnifique couleur est complétée par un arôme persistant de noix.

N5 - Grand Cru SAMIDORI CULTIVAR origine unique

Le très haut de gamme des thés OMACCHAYA, un rare grand-cru, celui des Epicuriens.

Parfum sucré et acidulé, presque très aérien, avec une première attaque plein de délicatesse. En tiédissant, ce thé donne beaucoup de saveurs crémeuses et veloutées. L’umami est parfaitement dosé.

 

 

 

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - EXTRA VIEUX AOP - Affiné 25ans minimum -10cl
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - EXTRA VIEUX AOP - Affiné 25ans minimum -10cl

CADEAUX -200€

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - EXTRA VIEUX AOP - Affiné 25ans minimum -10cl

Biancardi

$120,00
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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - EXTRA VIEUX AOP - Affiné 25ans minimum -10cl

Description : l'aceto balsamico tradizionale di Modena, un des fleurons de la gastronomie italienne, est un condiment extraordinaire, obtenu par la fermentation acétique lente du moût de raisin cuit.

Ce condiment offre des ressources innombrables en gastronomie. C'est un baume d'une saveur inimitable, douce et aigre et bien équilibrée. C'est sa maturation en fûts de bois ouverts et protégés d'un simple voile qui enrichit son goût et le rend pratiquement inaltérable : celui-ci a été affiné pendant 25 ans, a connu la chaleur de 25 étés et la rigueur de 25 hivers.

On dit que pendant son affinage il se nourrit du temps. Durant sa maturation et sa réduction, les fût sont changés régulièrement selon une méthode ancestrale : à chaque étape correspond un fût d'une essence de bois particulière avec un volume de plus en plus petit.

Conseils : en pâtisserie dans la préparation de desserts, glaces, salades de fruits, sur les viandes grillées, carpaccio ou autres plats de viande crue, poissons grillés ou au court bouillon, en apéritif sur des morceaux de parmesan...

Pour les plats cuits, l'ajouter juste après la cuisson pour qu'il donne du goût sans perdre son arôme. 

Dose conseillée : une petite cuillère à café par personne.

Contenance : 10cl.