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MES SIROPS

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Sirop de sarriette fraiche
Sirop de sarriette fraiche

Éloïde

(en stock)
$13,00
Sirop de sarriette fraiche

MES SIROPS

Sirop de sarriette fraiche

Éloïde

$13,00
en stock

Description : ce sirop, 100% naturel, est obtenu à partir de sarriette cueillie en Provence. Les plantes une fois récoltés sont utilisées en moins de 24 heures !

Sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté.

Contenance : 20cl.

Conseils : ce sirop, réalisé exclusivement à partir de plantes aromatiques fraîches, vous permet de réaliser :

- une boisson rafraîchissante en mélange avec de l’eau (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau) ;

- un apéritif surprenant en mélange avec du vin (1 volume de sirop pour 9 à 11 volumes de vin) ;

- une infusion instantanée en mélange avec de l’eau chaude (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau)

- des recettes de cuisine.

La sarriette : leurs fleurs blanches attirent des papillons marrons avec de grands yeux noirs sur leurs ailes. Ils veulent sans doute effrayer les abeilles et autres bourdons afin de garder jalousement le pollen de cette fleur !

Les vertus qu’on lui prête : cette plante vivace contient du fer, du manganèse, du calcium et du magnésium. En plus, elle contient beaucoup de vitamine B6 et K.

Ces substances qui lui confèrent des vertus tonifiantes, digestives, antiseptiques et stimulantes. Ainsi, les systèmes immunitaires, circulatoires et neurologiques profitent de ces effets. En friction, elle constitue un excellent remède à la fatigue, à l’hypotension et à la déprime passagère. La sarriette possède également des propriétés anti-infectieuses et antalgiques. Consommée en infusion ou en grog, elle combat les infections virales et bactériennes, notamment au niveau pulmonaire (bronchite) et urinaire (cystite).

La plante : plante vivace de la famille des labiées, elle est originaire de l’Europe méditerranéenne où on la trouve au bord des routes ; elle fait partie des cinq herbes de Provence.

Les feuilles de la sarriette sont déjà utilisées depuis l’Antiquité pour relever les plats. Son goût est très prononcé et rappelle un peu celui du thym, mais légèrement poivré.

Sirop de Marjolaine fraiche
Sirop de Marjolaine fraiche

Éloïde

(en stock)
$13,00
Sirop de Marjolaine fraiche

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Sirop de Marjolaine fraiche

Éloïde

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Description : ce Sirop, 100% naturel, est obtenu à partir de marjolaine fraiche cueillie en Provence. Les plantes une fois récoltés sont utilisées en moins de 24 heures !

Sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté.

Contenance : 20cl.

Conseils : ce sirop, réalisé exclusivement à partir de plantes aromatiques fraîches, vous permet de réaliser :

- une boisson rafraîchissante en mélange avec de l’eau (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau) ;

- un apéritif surprenant en mélange avec du vin (1 volume de sirop pour 9 à 11 volumes de vin) ;

- une infusion instantanée en mélange avec de l’eau chaude (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau)

- des recettes de cuisine : Il fera par exemple merveille dans une salade verte avec un peu d'huile d'olive et de sel mais aussi dans un yaourt, un fromage blanc ou encore avec de la brousse.

La Marjolaine fraiche : comme le thym citron, elle pousse à l’état sauvage en plein champ, au milieu des près laissés en jachère depuis des années afin de pouvoir y couper régulièrement de l’herbe pour les lapins. Les années où le printemps était pluvieux, les tiges peuvent atteindre 50 à 60cm de hauteur et les fleurs sommitales font de beaux bouquets roses à blanc selon leur exposition au soleil.

Les vertus qu’on lui prête : la marjolaine serait réputée pour ses vertus calmantes, notamment en situation d’excitabilité psychique et d’excitation nerveuse. Elle participerait à réduire les effets du stress. Les infusions de marjolaine allaient bon train le soir, devant le feu de cheminée. On ne nous avait jamais donné d’explication au choix de cette plante pour l’infusion du soir…! Au niveau de la sphère digestive, la plante interviendrait pour stimuler l’appétit et réguler certains troubles digestifs.

La plante : la Marjolaine est une plante annuelle de la famille des Lamiacées, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles aromatiques.

C’est une espèce très proche de l’Origan commun (Origanum vulgare). Elle est parfois appelée Marjolaine des jardins.

Sirop de citronnelle fraiche
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Éloïde

(en stock)
$13,00
Sirop de citronnelle fraiche

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Sirop de citronnelle fraiche

Éloïde

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Description : ce sirop, 100% naturel, est obtenu à partir de citronnelle fraichement cueillie.

Sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté.

Contenance : 20 cl.

Conseils : ce sirop, réalisé exclusivement à partir de plantes aromatiques fraîches, vous permet de réaliser :

- une boisson rafraîchissante en mélange avec de l’eau (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau) ;

- un apéritif surprenant en mélange avec du vin (1 volume de sirop pour 9 à 11 volumes de vin) ;

- une infusion instantanée en mélange avec de l’eau chaude (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau)

- des recettes de cuisine.

La Citronnelle : La terre du jardin de ma grand-mère était rouge, argileuse et collait aux semelles des chaussures par temps de pluie. Elle n’était pas particulièrement propice à des plantations nécessitant des sols légers, frais et humides.

Une des qualités de ma grand-mère était de parvenir à faire pousser des plantes venues d’ailleurs dans un espace confiné et au départ nous paraissant inadapté. Elle avait une petite serre, contre le mur du garage, et y conservait pendant l’hiver les plantes grasses, fuchsias et autres géraniums dont elle avait fait des boutures à la fin de l’été. Parmi ces plantes se trouvait la citronnelle ! Venue de Madagascar, elle embaumait la serre tout l’hiver. Ce parfum citronné nous envoûtait…

En mettant cette plante en sirop, je suis parvenu à revivre ces instants qui vous replongent dans le passé par de simples parfums ou effluves qui viennent vous chatouiller le nez !

Les vertus qu’on lui prête : la première vertu bien connue de la citronnelle est d’être un efficace répulsif pour nos amis les moustiques… On prête également à cette plantes des vertus antibactériennes, anti-inflammatoires, anti-fongiques, anti-infectieuses et bien d’autres encore. 

Ses nombreux principes actifs lui permettraient donc de faciliter la digestion, d’agir sur une transpiration excessive, sur certains troubles ORL, , des mycoses, des douleurs rhumatismales…  Enfin, une infusion de citronnelle aiderait à lutter contre les troubles du sommeil.

La plante : de la famille des graminées, cette plante herbacée regroupe une cinquantaine de variétés dont la citronnelle de Madagascar.

Sirop de basilic frais
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Éloïde

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$13,00
Sirop de basilic frais

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Sirop de basilic frais

Éloïde

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Description : ce Sirop, 100% naturel, est obtenu à partir de basilic cueilli en Provence. Les plantes une fois récoltés sont utilisées en moins de 24 heures !

Sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté.

Contenance : 20cl.

Conseils : ce sirop, réalisé exclusivement à partir de plantes aromatiques fraîches, vous permet de réaliser :

- une boisson rafraîchissante en mélange avec de l’eau (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau) ;

- un apéritif surprenant en mélange avec du vin (1 volume de sirop pour 9 à 11 volumes de vin) ;

- une infusion instantanée en mélange avec de l’eau chaude (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau)

- des recettes de cuisine.

Le Basilic : capricieux basilic … Il faut le semer toutes les années. Il est gourmand de chaleur et d’humidité mais le plein soleil ne lui réussit pas non plus. Dès les premiers froids, il se racornit et finit par mourir, laissant ses quelques branches devenues marrons et tordues, comme si sa fin de vie l’avait terriblement fait souffrir.

Les vertus qu’on lui prête : il est naturellement assez riche en vitamine C, utile en cas de fatigue, et en vitamine A qui protège du vieillissement grâce à ses vertus antioxydantes. Il apporte aussi à l’organisme des sels minéraux essentiels au développement du tissu osseux comme le calcium et le phosphore. Les vertus antiseptiques du basilic ont été démontrées par des chercheurs islandais. Sa richesse en camphre lui confère des vertus contre le rhume puisqu’il dégage les voies respiratoires. Une infusion de basilic est conseillée pour soulager les yeux lors d’une fatigue passagère. En cataplasme, il soulage des démangeaisons. Un pot de basilic posé sur le rebord de la fenêtre éloigne les mouches et les moustiques.

La plante : il en existe au moins 8 variétés dont le basilic Marseillais !!  Le basilic est originaire d’Asie du sud ou d’Afrique centrale. Il serait arrivé au IIème siècle dans le sud de l’Europe mais que vers le XIVème siècle en Angleterre.

Sirop de thym citron frais
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Éloïde

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Sirop de thym citron frais

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Sirop de thym citron frais

Éloïde

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Description : ce Sirop, 100% naturel, est obtenu à partir de thym citron cueilli en Provence. Les plantes une fois récoltés sont utilisées en moins de 24 heures !

Sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté.

Contenance : 20cl.

Conseils : ce sirop, réalisé exclusivement à partir de plantes aromatiques fraîches, vous permet de réaliser :

- une boisson rafraîchissante en mélange avec de l’eau (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau) ;

- un apéritif surprenant en mélange avec du vin (1 volume de sirop pour 9 à 11 volumes de vin) ;

- une infusion instantanée en mélange avec de l’eau chaude (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau)

- des recettes de cuisine.

Le thym citron : même si ma grand-mère n’en faisait pas une culture intensive, elle prenait plaisir à en maintenir quelques plans au pied des rochers qui affleuraient à l’extrémité sud du jardin. Ils étaient venus se semer là naturellement. Rien d’autre n’aurait pu pousser dans cet espace aride. Leurs racines avaient dû trouver quelques failles dans le rocher et y puisaient l’humidité qui leur suffisait.

Mon grand-père, sujet à des quintes de toux particulièrement impressionnantes, après avoir mangé quelques amandes dont il était friand, lui réclamait un peu de ce sirop afin de calmer son irritation. L’eau fraîche qui accompagnait cette boisson devait certainement aussi faire son effet !

Les vertus qu’on lui prête : le Thym citron est tonique, il combat l’anémie, augmente la force physique, intellectuelle et morale. Antiseptique général, le thym est préconisé pour traiter les bronchites, la toux, les angines, la grippe, et les états fébriles. Il stimule le système digestif, empêchant les fermentations tout en évitant la somnolence après les repas. Vermifuge, on l’utilise sans danger chez les enfants. Il soulage les rhumatismes, la goutte, l’arthrite. On en fait des bains de bouche pour tonifier les gencives, seul ou associé. 

Ses vertus sont multiples. Il serait : digestif, diurétique, expectorant, hépatique, stimulant, tonique, antirhumatismal, antitussif, cicatrisant et antiseptique !

La plante : plante aromatique citronnée de la famille des Lamiacées et possédant de petites feuilles. Cette plante est issue du croisement entre le Thymus pulegioides et du Thymus vulgaris. 

C’est un petit buisson (15 à 20cm de hauteur) dont les feuilles ont un goût citronné (comme son nom l’indique) et sont plus larges et plus rondes que celles du thym que l’on trouve plus couramment dans notre garrigue. Sauvage sur la côte méditerranéenne, le thym citron a, à l’automne, des fleurs de couleur pourpre ou lilas.

Sirop de menthe fraiche
Sirop de menthe fraiche

Éloïde

(en stock)
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Sirop de menthe fraiche

MES SIROPS

Sirop de menthe fraiche

Éloïde

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Description : ce sirop, 100% naturel, est obtenu à partir de menthe cueillie en Provence. Les plantes une fois récoltés sont utilisées en moins de 24 heures !

Sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté.

Contenance : 20cl.

Conseils : ce sirop, réalisé exclusivement à partir de plantes aromatiques fraîches, vous permet de réaliser :

- une boisson rafraîchissante en mélange avec de l’eau (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau) ;

- un apéritif surprenant en mélange avec du vin (1 volume de sirop pour 9 à 11 volumes de vin) ;

- une infusion instantanée en mélange avec de l’eau chaude (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau)

- des recettes de cuisine. 

La menthe : celle du jardin de ma grand-mère était envahissante, profitant de tous les arrosages mais n’appréciant tout de même pas la grosse sécheresse. C’est la menthe au parfum doux mais « chlorophyllé », la menthe qui vous marque lorsque, enfant, vous avez, par mégarde, passé la main entre les tiges. Elle libère son parfum par simple effleurement ! Longtemps, je n’ai pas compris pourquoi on appelait menthe cette plante savoureuse en comparaison au parfum du sirop d’un vert impressionnant que nous servait avec délectation l’une ou l’autre personne âgée que nous pouvions aller visiter dans les environs ! Leurs noms, seuls, étaient leur point commun ….

Les vertus qu’on lui prête : la menthe a des vertus anti-oxydantes qui diminueraient l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. On dit de la menthe qu’elle favorise la digestion, soulage les nausées, calme la douleur, traite les infections des voies respiratoires, les gastro-entérites et l‘eczéma. On lui accorde aussi le fait de calmer les spasmes gastro-intestinaux et biliaires ou de diminuer les flatulences. De plus, elle est source de fer et de manganèse.. En gastronomie, on la retrouve dans des salades de fruits, le taboulé, le Raita indien, la Chorba méditerranéenne, les rouleaux de printemps à la Vietnamienne ou bien sûr le thé à la menthe. 

La plante : les menthes sont des plantes vivaces herbacées au feuillage généralement très aromatique. On les trouve à l’état sauvage mais aussi cultivées. Elles forment de petits regroupements dans les fossés, au bord des ruisseaux et des étangs. Le genre a tendance à s’hybrider très facilement ; par conséquent, il est parfois difficile de s’y retrouver dans les différentes espèces.

 

Sirop d’estragon frais
Sirop d’estragon frais

Éloïde

(en stock)
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Sirop d’estragon frais

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Sirop d’estragon frais

Éloïde

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Description : ce sirop, 100% naturel, est obtenu à partir d’estragon cueilli en Provence. Les plantes une fois récoltés sont utilisées en moins de 24 heures !

Sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté.

Contenance : 20cl.

Conseils : ce sirop, réalisé exclusivement à partir de plantes aromatiques fraîches, vous permet de réaliser :

- une boisson rafraîchissante en mélange avec de l’eau (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau) ;

- un apéritif surprenant en mélange avec du vin (1 volume de sirop pour 9 à 11 volumes de vin) ;

- une infusion instantanée en mélange avec de l’eau chaude (1 volume de sirop pour 7 à 9 volumes d’eau)

- des recettes de cuisine.

L’estragon : ses tiges élancées et vigoureuses au printemps disparaissent à partir de la fin de l’automne. En hiver, il fallait toujours se méfier de ne pas mettre un grand coup de pioche dans cet espace qui semblait alors totalement libre de végétation et dans lequel on aurait bien aimé ajouter un peu de compost ! La belle touffe vert tendre aurait été bien amochée ! Rien ne semblait pouvoir perturber la croissance de cette herbe se battant en duel avec la menthe !

Les vertus qu’on lui prête : l’estragon peut aider à soulager les crampes d’estomac. Mâcher un couple de feuilles fraîches ou séchées jusqu’à ce qu’il soit une consistance de pâte et tenir avec la langue contre les dents sensibles.

L’estragon favoriserait la production de bile par le foie, ce qui facilite la digestion et aide à accélérer le processus d’élimination des déchets toxiques dans le corps.

En infusion, cette plante est un excellent antispasmodique, capable de détendre le système nerveux et de combattre l’insomnie. Elle parvient aussi à soulager les contractures musculaires et les douleurs dues à l’arthrose.

L’estragon est un stimulant général et digestif, grâce à sa grande richesse en vitamine C. Consommer ses feuilles fraîches ciselées permet de retrouver l’appétit tout en favorisant une bonne digestion. Également diurétique et vermifuge, il assure le bon fonctionnement du transit intestinal, qu’il purifie. 

La plante : l’estragon possède de nombreuses tiges très ramifiées à feuilles étroites et sa souche est vivace. Il se satisfera parfaitement au milieu d’un massif aromatique pour la cuisine.