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MES RECETTES

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Madeleines au Granola Miel & Graines Catherine Kluger
Madeleines au Granola Miel & Graines Catherine Kluger

Catherine Kluger Granola

(en stock)
$9,70
Madeleines au Granola Miel & Graines Catherine Kluger
Madeleines au Granola Miel & Graines Catherine Kluger

PETIT-DEJ / BRUNCH

Madeleines au Granola Miel & Graines Catherine Kluger

Catherine Kluger Granola

$9,70
en stock

Faire fondre le beurre avec le miel à feu très doux. Puis battez les œufs et le sucre, incorporez la farine la levure et le sel.

Ajoutez le mélange beurre fondu, miel puis beurrez les moules à Madeleines et ajoutez au-dessus une poignée de Granola au miel. Garnissez ensuite avec l’appareil à Madeleines.

Les mini-Madeleines cuisent 7 à 10 minutes à 180° et les Madeleine 10 à 12 minutes.

Ingrédients :

250 g de farine (à rajouter)

5 œufs (à rajouter)

200 g de beurre (à rajouter)

100 g de miel (à rajouter)

150 g de sucre complet (à rajouter)

1 sachet de levure chimique (à rajouter)

1 pincé de sel (à rajouter)

100g de Granola au miel

Description : cette recette de granola est celle qui se destine par excellence au petit-déjeuner, des grands … et des petits. Très attentive à ce que mangent mes enfants, il était donc essentiel que ce Granola soit faible en sucre et gras. J’ai donc longuement travaillé cette recette pour qu’elle soit torréfiée uniquement au Miel BIO, sans sucre ajouté.

Composition : flocons d’avoine*, Miel* 14%, Huile de Colza*, Amandes* concassées, Graines de tournesol* 8%, Graines de courge* 6%, Graines de sésame* 5%, Sel marin, Cannelle en poudre* Compte tenu des allergènes présents dans notre fabrique, notre produit est susceptible de contenir des traces de : œufs, lait et soja.

Dans la liste des ingrédients les allergènes sont notifiés en gras et souligné.

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Poids net : 350 g 

Vous trouverez mille idées pour agrémenter de ce granola vos pâtisseries, fruits ou laitages favoris.

Carpaccio de St Jacques, huile de noisettes et café de gland
Carpaccio de St Jacques, huile de noisettes et café de gland

Moulin de la veyssière

(en stock)
$38,00
Carpaccio de St Jacques, huile de noisettes et café de gland

RECETTES DE CHEFS

Carpaccio de St Jacques, huile de noisettes et café de gland

Moulin de la veyssière

$38,00
en stock

Une recette de Sébastien Riou du restaurant Un parfum de gourmandise à Périgueux.

Préparation 15 min (+ 2 h pour le café de gland) - Cuisson 20 min / Pour 4 personnes

Ingrédients :

Dans votre pack :

5 cl d’huile de noisette (bouteille de 50cl dans votre kit recette)

Description : l’huile de noisettes est particulièrement reconnue pour sa finesse gustative. Naturellement riche en vitamine E ainsi qu’en oméga 9, notre huile est fabriquée grâce à un savoir-faire ancestral ancré dans notre famille depuis 1857. Elle saura à coup sûr sublimer vos plats ainsi que vos assaisonnements !

Chez votre poissonnier

8 noix de St Jacques

Chez votre maraicher :

8 grosses châtaignes grillées

4 champignons de Paris

1 citron vert

200 g de glands

Etape 1

Eplucher les glands. Les concasser au couteau. Les torréfier à la poêle. Les hacher grossièrement à l’aide d’un blender. Les torréfier à nouveau. Mixer un peu plus finement, répéter cette opération torréfier/mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre noire comme du café.

Etape 2

Ouvrir et nettoyer les St Jacques. Les tailler en 4 tranches. Les faire mariner dans un mélange jus + zest de citron vert, sel fin et de huile de noisettes 20 min.

Etape 3

Laver et tailler les champignons en tranches fines.

Etape 4

Disposer sur une bande en alternance les champignons et les St Jacques. Saupoudrer de café de gland. Agrémenter de châtaignes grillées, de mouron des oiseaux et de feuille de cerfeuil.

 

 

Ketchup de betterave
Ketchup de betterave

Nomie

(en stock)
$5,80
Ketchup de betterave
Ketchup de betterave

MES RECETTES HEALTHY

Ketchup de betterave

Nomie

$5,80
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Salade grecque au Granola Salé Catherine Kluger
Salade grecque au Granola Salé Catherine Kluger

Catherine Kluger Granola

(en stock)
$9,70
Salade grecque au Granola Salé Catherine Kluger
Salade grecque au Granola Salé Catherine Kluger

MES RECETTES HEALTHY

Salade grecque au Granola Salé Catherine Kluger

Catherine Kluger Granola

$9,70
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Superbe recette pour savourer le granola salé Catherine Kluger.

Simple et rapide à réaliser, c’est un succès assuré dès que le soleil montre son nez!

Lavez et coupez les tomates en cubes, puis épluchez et épépinez le concombre avant de le couper également en cubes.

Ajoutez la Feta émiettée grossièrement avant d’arroser le tout d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre de vin.

Au moment de servir, parsemez de Granola salé pour lui garder tout son croustillant.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tomates ou 6 tomates cerises (à rajouter)

½ concombre (à rajouter)

50 g de Feta (à rajouter)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive (à rajouter)

1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge (à rajouter)

50 g de Granola salé Fenouil & Piment d’Espelette.

Ce Granola est sans aucun doute le plus original. La fraîcheur légèrement anisée du Fenouil étonne, avant que ne se développe l’intensité du piment d’Espelette. Beaucoup étaient surpris par l’idée d’un Granola salé … avant de le goûter. La curiosité et l’enthousiasme qu’il suscite sont toujours une grande fierté.

Composition : Flocons d’avoine*, Huile de Colza*, Graines de tournesol* Amandes* concassées, Graines de sésame*, Graines de courge* Graines de lin*, Graines d’amarante*, Miel*, Noisettes concassées, Blanc d’œufs en poudre, Graines de Fenouil* 1,5%, Sel marin 1%, Piment d’Espelette* 0,5% C

Compte tenu des allergènes présents dans notre fabrique, notre produit est susceptible de contenir des traces de : lait et soja. Dans la liste des ingrédients les allergènes sont notifiés en gras et souligné.
Le ingrédients avec * sont issus de l’agriculture biologique.

Poids net : 350 g.

 

Salade de fruits frais et fromage blanc au Granola Carottes et Gingembre
Salade de fruits frais et fromage blanc au Granola Carottes et Gingembre
Salade de fruits frais et fromage blanc au Granola Carottes et Gingembre

MES RECETTES HEALTHY

Salade de fruits frais et fromage blanc au Granola Carottes et Gingembre

Catherine Kluger Granola

$9,70
en stock

Lavez et épluchez vos fruits et coupez-les en petit cubes. Mettez le fromage blanc au fond d’un bol, avant d’y verser le Granola et de poser les fruits frais sur le dessus.

Cette recette peut évidemment constituer un petit déjeuner parfait, riche en protéines, fibres et vitamines, mais aussi un encas efficace pour surmonter sainement le coup de barre de milieu de matinée ou d’après-midi.

Quantités pour 2 bols :

200 à 300 g de Fromage Blanc (à rajouter)

100 g de fruits frais au choix (kiwi, mangue, poire, pèche, prune, raisin, fruit rouge, …) (à rajouter)

70 à 80 g de Granola au carottes et au gingembre

Description : j’ai voulu que cette recette de granola soit le lien entre les saveurs sucrées du petit déjeuner et celle plus relevée de mon granola salé.

Le résultat est un goût délicatement « sucré-épicé » qui destine ce granola aussi bien aux laitages pour démarrer la journée qu’à des associations plus inattendues : saupoudré sur une une salade, parsemé sur une purée de légumes ou une tarte salée,…

Composition : Flocons d’avoine*, Miel*, Huile de Colza*, Graines de tournesol*, Amandes* entières concassées, Graines de sésame*, Poudre de carottes* 4%, Noisettes* concassées, Graines de courge*, Gingembre en poudre* 1,5%, arome naturel de carottes 1%, Sel marin Compte tenu des allergènes présents dans notre fabrique, notre produit est susceptible de contenir des traces de : œufs, lait et soja. Dans la liste des ingrédients les allergènes sont notifiés en gras et souligné.

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Poids net : 350 g

Vous trouverez mille autres idées pour agrémenter de ce granola vos pâtisseries, fruits ou laitages favoris.

 

Les gourmandises
Les gourmandises

Monsieur Appert

(en stock)
$40,00
Les gourmandises
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Les gourmandises

DESSERTS

Les gourmandises

Monsieur Appert

$40,00
en stock

Quetsches / sirop :

Cette variété relativement ancienne est l’une des plus connues et l’une des plus savoureuses. On l’aime particulièrement pour sa chair juteuse et sucrée. Ces fruits sont rigoureusement choisis chez notre producteur Bernardt à Sigolsheim. Ils sont triés et mis en bocaux manuellement pour préserver le plus fidèlement les saveurs dans un léger sirop ...

Ingrédients : Quetsches d'Alsace (producteur Bernardt à Sigolsheim) ,eau,sucre… Et c'est tout !

Usage : Fruit au sirop à consommer froid ou tiède. Un excellent dessert accompagné d'un biscuit ou d'une boule de glace. Mais également en sucré-salé avec un magret … 

Bios ou issus de l’agriculture raisonnée et transformés au plus près du point de récolte, tous les ingrédients qui composent ce bocal sont inscrits ci-dessus, sains et extra-frais.

Poids : 385g

Contenance : 435ml

 

Poire William / vin / cannelle :

S'il y a bien un dessert classique, magnifique, indémodable, de bistrot ou de trattoria et commun à la France et à l'Italie (du Nord) c'est bien les poires au vin rouge pochées.

Ingrédients : Poires William, vin AOC Côtes du Ventoux (36  à 38%), sucre, pectine de fruits, cannelle… Et c’est tout !

Usage : Un grand classique, Dessert prêt à être servi et dégusté. Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix. Vous pouvez l'agrémenter, selon le goût, d'une boule de glace ou sorbet, de spéculos, d'orange confite, amandes...

Bios ou issus de l’agriculture raisonnée et transformés au plus près du point de récolte, tous les ingrédients qui composent ce bocal sont inscrits ci-dessus, sains et extra-frais.

Poids : 850g

Contenance : 850ml

 

Mirabelles / gewurztraminer / vanille - soupe dessert :

Nous allons vous faire aimer la soupe !  Un petit fruit rond comme un bonbon. Leur saison est courte. Il fallait donc en profiter. La mirabelle est un petit fruit jaune ocre, de la taille d'une cerise. Elle est douce et parfumée, et originaire de la région Lorraine.

Ingrédients : Mirabelles (fruits Bernadt) producteur à Sigolsheim, Sirop : Gewurztraminer (cave coopérative de Traenheim)(sulfites), sucre, vanille naturelle de Madagascar. Peut contenir des noyaux … Et c'est tout !

Usage : Soupe à consommer froid ou tiède, Un excellent dessert accompagné d'un biscuit ou d'une boule de glace.

Bios ou issus de l’agriculture raisonnée et transformés au plus près du point de récolte, tous les ingrédients qui composent ce bocal sont inscrits ci-dessus, sains et extra-frais.

Poids : 390g

Contenance : 435ml

 

 

 

 

Brioche / soupe de mirabelles / betterave / sésame / citron
Brioche / soupe de mirabelles / betterave / sésame / citron

DESSERTS

Brioche / soupe de mirabelles / betterave / sésame / citron

Monsieur Appert

$35,00
en stock

Brioche / soupe de mirabelles / betterave / sésame / citron

Plat pour 4 personnes qui nécessite 20 mn de préparation.

Les ustensiles de cuisine : 1 poêle, 1 couteau, 1 fouet, 1 saladier, 1 emporte-pièce.

Les ingrédients nécessaires à votre plat 

Dans votre pack recette

- 1 bocal de betterave / sesame /citron

Contenance : 130ml

Ce "dip" de betterave attirera l’œil  grâce à sa couleur flashy. Doux et subtilement sucré, une variante du babaganoush aux aubergines

Ingrédients : betterave, huile de tournesol, huile d'olive, sésame, jus de citron, sel, poivre… et c'est tout !

- 1 bocal de mirabelles / gewurtztraminer / vanille

Contenance : 435ml

Ingrédients : Mirabelles (fruits Bernadt) producteur à Sigolsheim, Sirop : Gewurztraminer (cave coopérative de Traenheim)(sulfites), sucre, vanille naturelle de Madagascar. Peut contenir des noyaux … Et c'est tout ! 

Chez votre maraîcher : 1 barquette de framboises + 1/2 barquette de mûres

Chez votre boulanger : 1 brioche

Chez votre épicier : 80 gr de beurre + 200 gr de lait + 1 oeuf + 60 gr de sucre

Bon appétit avec cette recette de pain perdu revisité...

Etape 1 - l' appareil à pain perdu - 5'

Réaliser l'appareil à pain perdu en mélangeant le lait, l'oeuf et le sucre.

Etape 2 - tremper les tranches de brioche - 5'

Couper 4 belles tranches de brioche. Les tremper dans l'appareil à pain perdu. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y déposer les tranches de brioche. Cuire et colorer de chaque côté durant 4 minutes.

Etape 3 - petits ronds et emporte-pièce - 3'

Tailler les tranches de brioche en rond à l'aide d'un emporte-pièce.

Etape 4 - framboises et mûres - 2'

Découper les framboises en 2 et les mûres en 4.

Etape 5 - dressage et décoration du plat - 5'

Déposer la brioche perdue au coeur de l'assiette, étaler un peu de crème de betterave et réaliser une rosace de framboises. Finir par 2 cuillères à soupe de mirabelles au centre. Ajouter une quenelle de crème de betterave. Pour décorer, réaliser quelques points de betterave et disposer sur certains, un fruit rouge... Bon appétit !

 

Tarte fine printanière Marie Severac
Tarte fine printanière Marie Severac

Marie severac

(en stock)
$62,00
Tarte fine printanière Marie Severac

ENTRÉES

Tarte fine printanière Marie Severac

Marie severac

$62,00
en stock

Tarte fine printanière Marie Severac

Sur un feuilleté au fromage Severac, un chutney de tomates et curry madras, une quenelle de mousse de chèvre frais et amandes grillées, cru et cuit de printemps, pickles, chips de bresaola, fleur de sel au safran, huile de truffe blanche, zeste et jus de citron avec un filet de vinaigre à la pulpe de figues.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 rouleau de pâte feuilletée (à rajouter)

– 200g de Severac Patriarche 8 mois d’affinage (1 severac Patriarche de 700g dans votre pack recette)

– Fleur de sel au safran Marie Severac (dans votre pack)

– Vinaigre à la pulpe d’olive noire Marie Severac (dans votre pack)

– Vinaigre à la pulpe de figue Marie Severac (dans votre pack)

– Huile d’olive extra vierge à la truffe Marie Severac (dans votre pack)

– 200 g de fromage de chèvre frais (à rajouter)

– 4 tomates, 2 tomates vertes Zebra,1 c à c de tomate concentrée, 1 citron, 1 courgette, 2 carottes, 1 pomme Grany Smith (Ingrédients à rajouter)

– 1 gousse d’ail, 1 échalote, 1 botte de ciboulette, 1 c à c de paprika, 1 c à c de curry Madras, 150 g d’amandes torréfiées (Ingrédients à rajouter)

– Poivre noire de Malabar (à rajouter) 

La préparation :

1// Pour le feuilleté au Severac :

Sur une pâte feuilletée, rapper 200g du Severac Patriarche 8 mois d’affinage puis le placer au four entre deux plaques de cuisson sur du papier sulfurisé.

2 // Pour le chutney de tomates et curry madras :

Monder des tomates et les hacher. Dans une casserole faire revenir de l’ail et une échalote hachée, du paprika, une cuillère de curry madras du Comptoir Colonial, une pincée de sucre et une cuillère de tomates concentrées. Déglacer au vinaigre à la pulpe d’olives noires Marie et ajouter les tomates puis laisser compoter 20 minutes.

3 // Pour la quenelle de mousse de chèvre frais et amandes grillées :

Mélanger le chèvre frais, ail, ciboulette, jus et zeste de citron, une pincée de piment d’Espelette et un concassé d’amandes torréfiées. Ne pas oublier quelques goutes d’huile de truffe blanche. Fouetter le tout pour obtenir une mousse.

4 // Pour le cru et cuit de printemps, pickles, chips de bresaola :

Tailler des pétales de tomates zebra mondées et les mariner dans une vinaigrette d’huile de truffe blanche et de vinaigre à la pulpe de figues.

Tailler des rondelles de courgettes crues. Trancher des lamelles de Granny Smith.  Les mariner dans un jus de citron et dans du piment d’Espelette. 

Blanchir des lamelles de carotte et d’échalote dans un mélange de vinaigre balsamique blanc, d’eau et de sucre. 

Pour finir mettre au four entre de plaque de cuisson deux tranche de bresaola afin d’obtenir une chips.

5 //Pour la vinaigrette :

Mélanger l’huile d’olive extra vierge à la truffe blanche, le zeste ainsi que le jus de citron et le vinaigre à la pulpe de figues. Ne pas oublier le poivre de Malabar et la fleur de sel au Safran.

6 // Pour l’assemblage :

Utiliser un cercle pour faire un disque de feuilleté. Placer le au centre de l’assiette. Garnir d’une couche de chutney de tomates au curry Madras, puis déposer une quenelle de mousse de chèvre frais aux amandes grillées. Dresser le cru et cuit, les pickles, et les chips de bresaola. Pour finir arroser légèrement de vinaigrette et server ! 

Livraison TNT express 24h France métropolitaine. 

Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne
Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne

Marie severac

(en stock)
$48,00
Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne

ENTRÉES

Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne

Marie severac

$48,00
en stock

Une recette facile avec des bons produits : la tartine de Severac et jambon d’Auvergne 

Recette pour 4 personnes 

Ingrédients Dans votre pack recette :

1 Severac Cadet ( min 2 mois d’affinage )

Poids net : 700g.

Le Severac Cadet est produit et affiné entre 2 et 3 mois en cave dans le Cantal, à St Bonnet de Salers. Cette courte période d'affinage lui confère une texture souple, une saveur douce, fraîche et lactée.

Sa croute fine, claire fraîchement formée laisse place à une pâte ivoire, souple et délicate au goût lacté avec une touche de noisette.
Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d'affinage de chaque fromage. 

Sans additifs, ni conservateurs.
100% Naturel & Authentique.
Fromage pour 8 à 10 personnes.

1 pot de fleur sel au piment d’Espelette

Une fleur de sel emblématique du terroir Basque.
Une saveur raffinée qui relèvera le goût de vos plats avec un peu de piquant.

Poids net : 40g.

1 bouteille de vinaigre pulpé tomates, poivrons et piment d’Espelette 

Poids net : 25cl

Un concentré des parfums du Pays Basque.
Ce vinaigre de caractère est à l'image de sa région aux contrastes forts et à la gastronomie raffinée.
Telle une "piperade" revisitée, la pulpe est composée de poivrons rouges, de tomates et bien évidement de l'exceptionnel piment d'Espelette qui fit la renommée de la région.

Il sera idéal nature en condiment ainsi que pour l'assaisonnement de crudités ou de salades mais aussi pour le déglaçage de viande comme une côte de veau. 

Chez votre charcutier :
4 tranches de Jambon cru d’Auvergne (à rajouter)

Chez votre boulanger :
4 tranches de pain de seigle (à rajouter)

Chez votre maraicher :
4 tomates fraiches
1 échalote 1 gousse d’ail Quelques branches de persil

La préparation :

Dans un premier temps, concasser les tomates, hacher l’échalote et le persil puis mélanger le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre pulpé tomates, poivrons et piment d’Espelette Marie Severac.

Ensuite a l’aide d’une rappe, faire de fins copeaux de Séverac.
Couper votre gousse d’ail en deux et frotter généreusement les tranches de pain de seigle, disposer ensuite sur les tranches votre concassé de tomates puis déposer des copeaux de Severac.

Enfin, sur une plaque de cuisson, passer vos tartines au four ou au grill entre 5 et 8 min puis une fois prêtes disposez dessous une belle tranche de jambon cru d’Auvergne en ajoutant une fine pincée de fleur de sel au piment d’Espelette

Accompagnez le tout de la salade de votre choix et servez !

Livraison TNT express 24h France metropolitaine.

Aubergines fondantes au lait de coco
Aubergines fondantes au lait de coco

Nomie

(en stock)
$5,90
Aubergines fondantes au lait de coco
Aubergines fondantes au lait de coco

PLATS

Aubergines fondantes au lait de coco

Nomie

$5,90
en stock

Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes.

Graines de fenouil, fenugrec, clou de Girofle, curcuma, ail semoule, gingembre, oignon, piment Jalapeño rouge.

Quoi de plus plaisant qu’une aubergine compotée et fondante !

Encore plus tentant si l’on y ajoute du lait de coco et notre mélange d’épices aux saveurs gourmandes et aux notes torréfiées.

Dans cette recette, les épices sont sautées à l’huile en début de cuisson afin qu’elles en libèrent tous leurs arômes, pour ensuite se laisser diffuser doucement en cocotte.

Vous ne pourrez que succomber !

Ingrédients à ajouter : aubergines, tomates, lait de coco, feuilles de coriandre.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime végétarien, végétalien ou sans gluten.

Tagliatelles au beurre safrané
Tagliatelles au beurre safrané

Nomie

(en stock)
$5,80
Tagliatelles au beurre safrané
Tagliatelles au beurre safrané

PLATS

Tagliatelles au beurre safrané

Nomie

$5,80
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Dans ce sachet : La recette et les épices.

Safran, gingembre, graines de Coriandre, piment Jalapeño rouge, paprika doux, piment de Cayenne, poivre noir, cannelle, curcuma, échalotes.

Cette recette simple et élégante permet aux épices et au safran de révéler leur caractère suave et chaleureux. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les épices, et cette recette offre un bel exemple d’épices infusées.

Servez les tagliatelles bien chaudes recouvertes d’un beurre fondu aux arômes de la méditerranée.

Si vous aimez les pâtes autant que nous, vous y reviendrez à coup sûr une fois goûtées.

Ingrédients à ajouter : tagliatelles, pignons de pin, feuilles de menthe, persil plat.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime végétarien ou sans gluten.

Force pimentée : 2 sur notre échelle de 3.

Bouchées de porc échalotes confites
Bouchées de porc échalotes confites

Nomie

(en stock)
$5,80
Bouchées de porc échalotes confites
Bouchées de porc échalotes confites

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Bouchées de porc échalotes confites

Nomie

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Dans ce sachet : La recette et les épices pour 6 personnes.

Combava, curcuma, cannelle, citronnelle, ail semoule, cumin, gingembre, oignon, curry doux.

Une recette qui se mijote à feu doux et qui fait le plaisir d’une tablée ! Rien de tel que le fondant d’une poitrine de porc pour ce plat gourmand qui emprunte ses saveurs aux diverses cuisines asiatiques.

La cuisson lente réveille les notes de combava, de citronnelle, et de notre curry doux maison.

Délicieuses accompagnées d’un riz pilaf aux herbes, d’une poêlée de panais, ou d’une purée de patate douce.

Elles peuvent aussi être dégustées à l’aide de baguettes lors d’un apéritif dînatoire.

Ingrédients à ajouter : poitrine de porc, citron vert, sauce soja, échalotes.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime sans gluten à condition d'utiliser une sauce soja sans gluten.

Brochettes de poulet sésame et gingembre
Brochettes de poulet sésame et gingembre

Nomie

(en stock)
$5,80
Brochettes de poulet sésame et gingembre
Brochettes de poulet sésame et gingembre

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Brochettes de poulet sésame et gingembre

Nomie

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Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes

Garam Masala, ail semoule, gingembre, piment Jalapeño vert, graines de sésame.

Simples et gourmandes, ces brochettes de poulet au sésame et au gingembre sont parfaites pour un apéritif entre amis ou pour un repas savoureux en famille. Le secret de cette recette réside dans la marinade du poulet et de nos épices.

N’hésitez pas à prolonger le temps de la marinade (au frais), il n’en sera que plus bénéfique pour votre recette.

Pour plus de gourmandise, versez sur vos brochettes un filet de miel et saupoudrez de cacahuètes concassées et de feuilles de coriandre fraîchement ciselées.

Ces brochettes peuvent également se tremper dans une sauce au fromage blanc et jus de citron, ou se déguster dans un pain pitas accompagner d’une salade verte.

Ingrédients à ajouter : blancs de poulet, sauce soja, citron vert, coriandre fraîche.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime sans gluten à condition d'utiliser une sauce soja sans gluten.

Crevettes sautées aux épices Cajun
Crevettes sautées aux épices Cajun

Nomie

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$5,80
Crevettes sautées aux épices Cajun
Crevettes sautées aux épices Cajun

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Crevettes sautées aux épices Cajun

Nomie

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Dans ce sachet : La recette et les épices pour 6 personnes

Piment de Cayenne, paprika doux, curcuma, poivre noir, oignon, piment Jalapeño rouge, thym, origan, ail semoule.

Laissez-vous transporter par les saveurs chaudes et ensoleillées de la Louisiane avec cette recette de crevettes mijotées dans une sauce épicée et pimentée, agrémentée de tomates, d’ail, de poivrons et d’oignons.

Amateurs de saveurs relevées et juste dosées en piment, cette recette est pour vous ! Lors de la réalisation de votre sauce, n’hésitez pas à remplacer l’eau par un bouillon de volaille, de légumes ou de vin blanc.

Ces crevettes sont délicieuses accompagnées d’une soupe de lentilles corail, d’un riz blanc ou d’une salade.

Ingrédients à ajouter : Crevettes roses, oignons rouges, poivron rouge, tomate.

Régime(s) alimentaire(s) : Cette recette est adaptée à un régime sans gluten.

Force pimentée : 2 sur une échelle de 3.

Tataki de saumon marinade BBQ
Tataki de saumon marinade BBQ

Nomie

(en stock)
$5,80
Tataki de saumon marinade BBQ
Tataki de saumon marinade BBQ

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Tataki de saumon marinade BBQ

Nomie

$5,80
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Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes

Wasabi, paprika fumé, sésame blond, curry doux, poivre noir, graines de coriandre, piment de Cayenne, thym, graines de moutarde brune, cumin.

Le tataki de saumon, vous connaissez ?

Un saumon mariné, légèrement saisi à la poêle, puis coupé en tranches fines qui laissent apparaître une cuisson « cru au centre, cuit autour ». Grand classique de la cuisine japonaise, nous, on adore le contraste chaud-froid de la chair du poisson. Pour sortir le saumon de son japon insulaire et on diversifie les saveurs avec notre marinade aux arômes de barbecue, bien fumé. Promis, vous allez vous régaler !

Ingrédients à ajouter : Pavé de saumon, citron jaune, sauce soja, feuilles de coriandre.

Régime(s) alimentaire(s) : Cette recette est adaptée à un régime sans gluten à condition d'utiliser une sauce soja sans gluten.

Force pimentée : 1 sur une échelle de 3.

Les Pois chiches onctueux
Les Pois chiches onctueux

Nomie

(en stock)
$5,80
Les Pois chiches onctueux
Les Pois chiches onctueux

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Les Pois chiches onctueux

Nomie

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Dans ce sachet : La recette et les épices pour 6 personnes

Gingembre, piment Jalapeño vert, cannelle, Panch Phoran, ail semoule, curcuma, garam Masala, feuilles de laurier, cumin.

Cette recette se prépare avec une pâte de curry légèrement pimentée à réaliser minute avec votre mélange d’épices. Rissolées en début de cuisson, les épices dégageront toutes leurs saveurs pour parfumer votre plat. Utilisez de la crème bien fraîche (ou de la crème de soja) pour recouvrir vos assiettes et apporter un peu de douceurs et de contraste à votre plat.

Pour un menu 100 % végétal, on vous suggère d’accompagner votre curry onctueux de pois chiches avec une salade de légumes crus, par exemple une salade de chou rouge et carotte en hiver ou une salade de tomate, oignon nouveau et poivron en été.

Ingrédients à ajouter : Pois chiches, crème fraîche*, feuilles de coriandre

*peut être remplacée par de la crème de soja

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime végétarien, végétalien ou sans gluten.

Force pimentée : 1 sur une échelle de 3.

Blanquette de Saumon aux 7 saveurs
Blanquette de Saumon aux 7 saveurs

Nomie

(en stock)
$5,80
Blanquette de Saumon aux 7 saveurs

PLATS

Blanquette de Saumon aux 7 saveurs

Nomie

$5,80
en stock

Description : la blanquette, comment faire l’impasse sur ce grand classique de la cuisine française ?

 

La recette et les épices pour 6 personnes

Pour vos grandes tablées ou vos dîners de famille, on vous invite à revisiter cette recette traditionnelle et de lui apporter une jolie touche contemporaine.

L’infusion des 7 épices douces dans un bouillon de volaille lié par une sauce crémeuse se marie à merveille à la douceur du saumon.

Laissez-vous surprendre par les notes de vanille et de cardamome qui font excellent ménage avec les poissons gras.

Simple et rapide à réaliser, cette blanquette de saumon s’accompagne d’un riz basmati, d’une fondue de poireaux, ou de tagliatelles fraîches.

Dans ce sachet : Vanille, Baies de genièvre, Badiane, Cardamome verte, Poivre noir, Curcuma, Feuilles de laurier, Oignon, Graines de moutarde.

Ingrédients à rajouter : Pavé de saumon, citron jaune et crème liquide.

 

Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel.

Pilons de poulet rôtis miel et 7 épices
Pilons de poulet rôtis miel et 7 épices

Nomie

(en stock)
$5,80
Pilons de poulet rôtis miel et 7 épices
Pilons de poulet rôtis miel et 7 épices

PLATS

Pilons de poulet rôtis miel et 7 épices

Nomie

$5,80
en stock

Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes.

Baies de Sichuan, curcuma, cannelle, badiane, graines de coriandre, cumin, paprika doux, miel, citron et épices douces.

Un délicieux mariage de saveurs qui apporte de la gourmandise et du croustillant à votre poulet. Lors de la cuisson, c’est en arrosant régulièrement votre plat que les épices viendront parfumer la chair et la rendre fondante.

Un accord sucré-salé que vous retrouverez également dans notre mélange d’épices avec ses notes de cannelle et de badiane, sans néanmoins dénaturer le parfum du poulet.

Pour les audacieux qui aime la ripaille, on vous invite vivement à déguster vos pilons de poulet avec les doigts et pourquoi pas l’accompagner de potatoes faîtes maison.

Ingrédients à ajouter : pilons de poulet, citron vert, beurre demi-sel.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un sans gluten.

Couscous + Polenta + Risotto du jardinier + Pilaf route impériale
Couscous + Polenta + Risotto du jardinier + Pilaf route impériale
Couscous + Polenta + Risotto du jardinier + Pilaf route impériale
Couscous + Polenta + Risotto du jardinier + Pilaf route impériale

PLATS

Couscous + Polenta + Risotto du jardinier + Pilaf route impériale

Epicerie lion

$41,50
en stock

Mes kits pour mes recettes salées  

 

- Couscous de l'ethnologue 

  

Une recette aux saveurs de l'Orient composé de dattes, fruits secs et cannelle.  

 

- Polenta aux cèpes 

  

Ingrédients principaux : Cèpes & marjolaine. 

C’est prêt en 10 minutes. 

Conseil : parfait pour accompagner vos viandes en sauces. 

 

RIsotto du jardinier distingué 

  

Composé de riz carnaroli, de tomates séchées et de noisettes de Sicile torréfiées.  

 

- Riz pilaf route impériale 

  

Un beau voyage avec ses ingrédients principaux : Riz Thaï, Shitakés, Coriandre.             

  

Ces produits sont labélisés bios par l'organisme de certification ECOCERT. 

 
 

 


Pintade / quetsches / sirop / trio de poivrons / crème de carotte
Pintade / quetsches / sirop / trio de poivrons / crème de carotte

PLATS

Pintade / quetsches / sirop / trio de poivrons / crème de carotte

Monsieur Appert

$43,00
en stock

Plat pour 4 personnes qui nécessite 25 mn de preparation.

Les ustensiles de cuisine : 1 poêle, 1 casserole, 1 couteau.

Les ingrédients nécessaires a votre plat

Dans votre kit recette

-1 bocal poivrons / jaune / vert / rouge

Ingrédients : Poivrons, huile de tournesol, huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence, vinaigre… Et c'est tout!

Contenance : 314ml.

- 1 bocal carotte / miel des alpes / cumin

Ce "dip" est très frais et très parfumé. Des carottes nouvelles, un miel des Alpilles et un soupçon de cumin. Une couleur vive et attractive pour animer un apéritif, mais aussi une excellente base culinaire (sauce, accompagnement). 

Ingrédients : Carottes, huile de tournesol, huile d'olive, miel des Alpes, sel, cumin, poivre,  jus de citron... et c'est tout !

Contenance : 130ml.

- 1/2 bocal de quetsches / sirop

Cette variété relativement ancienne est l’une des plus connues et l’une des plus savoureuses. On l’aime particulièrement pour sa chair juteuse et sucrée.Ces fruits sont rigoureusement choisis chez notre producteur Bernardt à Sigolsheim. Ils sont triés et mis en bocaux manuellement pour préserver le plus fidèlement les saveurs dans un léger sirop ...

Ingrédients : Quetsches d'Alsace (producteur Bernardt à Sigolsheim) ,eau,sucre… Et c'est tout !

Contenance : 435ml.

Chez votre boucher : 4 suprêmes de pintade.

Chez votre maraicher : 12 petites carottes fanes + 1 endive. 

Chez votre épicier : 20g de beurre + sel + poivre.

Etape 1 - assaisonnement des suprêmes de pintade - 10'

Assaisonner les suprêmes de pintade. Préchauffer la poêle avec 2 cuillères a soupe d'huile du bocal de poivrons. Saisir les suprêmes cote peau, baisser le feu et cuire 8 minutes de chaque côté.

Etape 2 -  cuisson des carottes fanes - 5'

Pendant ce temps, cuire les carottes fanes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et conserver au chaud. Réchauffer la crème de carotte dans cette casserole.

Etape 3 -  taille des poivrons - 2'

Tailler les poivrons en bâtonnets et les réchauffer quelques minutes avec la pintade dans la poêle en fin de cuisson. Réserver au chaud.

Etape 4 - ajouter les quetsches - 3'

Dégraisser la poêle et ajouter 8 quetsches et 3 cuillères a soupe de leur jus. Laisser réduire jusqu'a ce que le jus nappe la cuillère. Faire fondre le beurre en remuant.

Etape 5 - dressage du plat - 5 '

Faire un lit de bâtonnets de poivrons et y déposer le suprême de pintade. Faire une quenelle tirée de la crème de carotte et y déposer 2 quetsches. Disposer les carottes fanes et 2 feuilles d'endive dans l'assiette. Napper la sauce et... Bon appétit !

Boulettes de bœuf aux épices fumées
Boulettes de bœuf aux épices fumées

Nomie

(en stock)
$5,80
Boulettes de bœuf aux épices fumées
Boulettes de bœuf aux épices fumées

PLATS

Boulettes de bœuf aux épices fumées

Nomie

$5,80
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Dans ce sachet : la recette et les épices pour 6 personnes.

Paprika fumé, tomate séchée, curry doux, piment Jalapeño rouge, ail semoule, échalote , poivre noir.

Retrouvez dans ce plat, une saveur ensoleillée que l’on retrouve notamment dans la paëlla ou le chorizo.

Le secret de ce mélange si parfumé : le pimenton de la veraou paprika fumé, une épice douce séchée à la fumée de bois de hêtre.

Pour libérer toutes leurs saveurs fumées lors de la cuisson au four, les épices s’ajoutent au début de votre préparation des boulettes.

Simple et rapide. En finger food lors d’un apéritif dînatoire, sur une grande tablée avec un assortiment de légumes, ou bien associée à des tagliatelles fraîches, cette recette étonnera tous vos convives par son goût fumé prononcé.

Ingrédients à ajouter : bœuf haché, sauce soja, persil plat.

Régime(s) alimentaire(s) : cette recette est adaptée à un régime sans gluten à condition d'utiliser une sauce soja sans gluten.

Force pimentée : 1 sur une échelle de 3.

Kit cookies + Kit fondant papa gâteau + Riz au lait au caramel + Riz au lait à la mangue
Kit cookies + Kit fondant papa gâteau + Riz au lait au caramel + Riz au lait à la mangue
Kit cookies + Kit fondant papa gâteau + Riz au lait au caramel + Riz au lait à la mangue
Kit cookies + Kit fondant papa gâteau + Riz au lait au caramel + Riz au lait à la mangue

INGRÉDIENTS DE PATISSIER

Kit cookies + Kit fondant papa gâteau + Riz au lait au caramel + Riz au lait à la mangue

Epicerie lion

$39,50
en stock

Mes ingrédients pour mes recettes sucrées  

 

- Kit sucré Cookies des enfants roi - 270 gr 

  

Un kit pour cuisiner des cookies au caramel au beurre salé & noisettes toastées au feu de bois. 

 

KIt sucré Fondant papa gâteau - 380 gr 

  

Kit pour réaliser un délicieux fondant chocolat et noix de coco. 

Ce produit est labélisé bio par l'organisme de certification ECOCERT. 

 

- Riz au lait caramel - 240 gr 

  

Ce riz au lait bio est composé de riz rond et de caramel au beurre salé. Il vous suffit de verser le contenu du sachet dans un litre de lait de votre choix (vache, soja, riz,...) et de laisser mijoter 30 bonnes minutes pour obtenir un dessert régressif… 

 

- Riz au lait mangue - 240 gr 

  

Composé de mangues et de noix de coco, vous obtiendrez un dessert addictif. La chair orangées et juteuse de la mangue est une bonne source de fibres et de vitamine C. 

Il vous suffit de verser le contenu du sachet dans un litre de lait et de mijoter 30 minutes pour obtenir un dessert savoureux. 

  

 

 

Woos mangue 200g
Woos mangue 200g

Woos

(en stock)
$8,50
Woos mangue 200g

INGRÉDIENTS DE PATISSIER

Woos mangue 200g

Woos

$8,50
en stock

Description : mousse de fruits ultra légère juste à la mangue, sans lait ni œufs. 

Placer votre woos au réfrigérateur avant utilisation.

Conseils : à savourer dans un fromage blanc ou un riz au lait, la mettre à l'heure anglaise avec un scone ou des pancakes, y tremper un biscuit à la cuillère, simplement nature. 
La siroter avec un mojito, ennoblir un diabolo, réveiller un smoothie. 

Contenance : 200g.

Liste des ingrédients : purée de mangue, sucre, pectine, émulsifiants : e472c, e471, gaz n2o.

Sirop de glucose + Chocolat noir pâtissier + Praliné maison + Pâte à calissons
Sirop de glucose + Chocolat noir pâtissier + Praliné maison + Pâte à calissons
Sirop de glucose + Chocolat noir pâtissier + Praliné maison + Pâte à calissons
Sirop de glucose + Chocolat noir pâtissier + Praliné maison + Pâte à calissons

INGRÉDIENTS DE PATISSIER

Sirop de glucose + Chocolat noir pâtissier + Praliné maison + Pâte à calissons

Le petit duc

$33,70
en stock

Mes ingrédients de pâtissier 


Le Petit Duc insiste régulièrement sur ses savoir-faire artisanaux, ses recettes anciennes mais rien ne serait possible sans des ingrédients de haute qualité : amandes, pistaches, fruits confits… 

Le Petit Duc propose donc ses propres ingrédients qui permettront aux amateurs de pâtisserie de réaliser toutes leurs envies. 

  

- Chocolat noir pour pâtisserie - 200 gr 

  

- Praliné maison - 200 gr 

  

- Pâte à calissons - 200 gr 

  

- Sirop de glucose - 250 gr 

 
 

  

Woos framboise 200g
Woos framboise 200g

Woos

(en stock)
$8,50
Woos framboise 200g

INGRÉDIENTS DE PATISSIER

Woos framboise 200g

Woos

$8,50
en stock

Description : mousse de fruits ultra légère juste à la framboise, sans lait ni œufs. 

Placer votre woos au réfrigérateur avant utilisation.

Conseils : puissante et boisée elle se suffit à elle-même. S'accorde avec le tout-chocolat. Réchauffe le frozen yogurt. Parfait la verrine. Se dépose sur le champagne, ressuscite le floradora, se pose sur le chocolat. 

Contenance : 200g.

Liste des ingrédients : purée de framboises, pur jus de framboises, sucre, pectine, émulsifiants : e472c, e471, gaz n2o.

Woos citron 200g
Woos citron 200g

Woos

(en stock)
$8,50
Woos citron 200g

INGRÉDIENTS DE PATISSIER

Woos citron 200g

Woos

$8,50
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Description : mousse de fruits ultra légère juste aux citrons, sans lait ni œufs. 

Placer votre woos au réfrigérateur avant utilisation.

Conseils : intensément acidulé elle sublime une tarte au citron, accord parfait avec du miel, seul, pour les inconditionnels.

Pimente les cocktails, modernise les short drinks, dynamise les thés. 

Contenance : 200g.

Liste des ingrédients : purée de citrons, sucre, pectine, émulsifiants : e472c, e471, gaz n2o.

Woos passion 200g
Woos passion 200g

Woos

(en stock)
$8,50
Woos passion 200g

INGRÉDIENTS DE PATISSIER

Woos passion 200g

Woos

$8,50
en stock

Description : mousse de fruits ultra légère juste à la passion, sans lait ni œufs. 

Placer votre woos au réfrigérateur avant utilisation.

Conseils : exotique et piquante elle est incontournable sur un cheese-cake, en harmonie avec tous les exotismes, délicieux entouré de chocolat, nature, en café-gourmand ou au tea-time. 
Détonnant sur un chocolat chaud, exquis dans une déclinaison passion de pisco sour, approuvé sans réserve avec un granité. 

Contenance : 200g.

Liste des ingrédients : purée de fruits de la passion, sucre, pectine, émulsifiants : e472c, e471, gaz n2o.

Woos fraise 200g
Woos fraise 200g

Woos

(en stock)
$8,50
Woos fraise 200g

INGRÉDIENTS DE PATISSIER

Woos fraise 200g

Woos

$8,50
en stock

Description : mousse de fruits ultra légère juste aux fruits sans lait ni œufs. 

Placer votre woos au réfrigérateur avant utilisation.

Conseils : délicate et parfumée savourez là dans un fromage blanc ou un riz au lait, la mettre à l'heure anglaise avec un scone ou des pancakes, y tremper un biscuit à la cuillère, simplement nature. 
La siroter avec un mojito, ennoblir un diabolo, réveiller un smoothie. 

Contenance : 200g.

Liste des ingrédients : purée de fraises, pur jus de fraises, sucre, pectine, émulsifiants : e472c, e471, gaz n2o.

Orange is the new chic
Orange is the new chic

Chic des plantes !

(en stock)
$14,00
Orange is the new chic
Orange is the new chic

COCKTAILS

Orange is the new chic

Chic des plantes !

$14,00
en stock

Orange is The new chic  

 

Avec Fantasma de chez Chic des plantes 

 

Les ingrédients (pour 4 personnes) : 

  

- 30 cl d'infusion fraîche de Fantasma (réalisée avec 2 sachets)   

  

- 5 cl de miel liquide (à rajouter) 

  

- 5 cl de jus de pamplemousse frais (à rajouter) 

  

- 7,5 cl de jus d'orange frais (à rajouter) 

  

- 1 pamplemousse (à rajouter) 

  

- 1 orange bio (à rajouter) 

  

La préparation : 

  

Verser tous les ingrédients dans une grande carafe en verre.  

  

Bien mélanger et réserver au frais.  

  

Ajouter les quartiers de pamplemousse et d'orange frais juste avant de servir.  

 
 

  

  

 

Old tom gin tonic
Old tom gin tonic

Balbine spirits

(en stock)
$33,00
Old tom gin tonic
Old tom gin tonic

COCKTAILS

Old tom gin tonic

Balbine spirits

$33,00
en stock

Recette du Gin tonic : 1 grand verre ballon rempli de glaçons + 5 cl. de Gin (ou Old Tom) + 15 cl. d’un bon Tonic + une fleur séchée d’hibiscus en décoration. 

Description : un Old Tom Gin, c'est toute l'élégance d'un gin avec une touche de douceur apportée par une pointe de sucre. Et la couleur de notre Old Tom Gin ajoute une expérience visuelle supplémentaire. Frais, rond et aromatique, il est parfait en cocktails.

Vous pourrez briller en société en découvrant sur l’étiquette la folle histoire de ce spiritueux venu tout droit de la prohibition anglaise du 18ème !

40%. VOL

Contenance : 50cl.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.