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MON EPICERIE

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Sauce tomate et poivrons rouges kilikio
Sauce tomate et poivrons rouges kilikio

Kilikio

(en stock)
$6,00
Sauce tomate et poivrons rouges kilikio

GRECE

Sauce tomate et poivrons rouges kilikio

Kilikio

$6,00
en stock

Une délicieuse sauce à associer avec de nombreuses recettes !

Description : A Florina, où la famille Naoumidis est située, les poivrons sont réputés pour leur goût exceptionnel. Cultivés avec soin, en altitude, dans un microclimat très sec, toujours avec des techniques traditionnelles, ils profitent aujourd’hui aussi du savoir-faire moderne afin de protéger leur saveur et la biodiversité du lieu.

Dans cette sauce, les poivrons verts sont poêlés avec de belles tomates fraîches gorgées de saveur, puis assaisonnées avec du thym et du basilic sauvage.

Très parfumée, cette sauce a le côté presque sucré des tomates, équilibré par l’acidité des poivrons et le parfum de garrigue du thym et du basilic, qui vous transportera immédiatement en Grèce !

Les ingrédients sont 100% naturels, et aucun conservateur, colorant ou additif n’a été utilisé.

Composition : Tomates, poivrons verts grillés, sel, thym sauvage, basilic sauvage, huile d’olive extra vierge.

Variété AOC/Origine : Florina, Grèce

Poids net : 260g

Bienfaits : Le poivron a des vertus antioxydantes et un apport en vitamines A et C.

La tomate, quant à elle, permet de réduire le mauvais cholestérol et les incidents cardio-vasculaires. Reconnu depuis l’Antiquité pour ses vertus antiseptiques, le thym aide à lutter contre les infections, les virus, et toutes les pathologies respiratoires. Il est également un excellent antivieillissement. Le basilic est également antioxydant et antibactérien.

Conseil du chef : A servir à l’heure de l’apéritif, avec nos dakakis ou comme « dip » pour nos kritsinis. Peut être tartiné sur une tranche de pain grillée et frottée à l’ail.

Bien sûr cette sauce sera délicieuse avec des pâtes, du riz, des pois chiches, du quinoa, du couscous… ou dans un plat mijoté et pour accompagner une viande ou un poisson.

Poivrons grillés au feu de bois farcis épicés
Poivrons grillés au feu de bois farcis épicés

GRECE

Poivrons grillés au feu de bois farcis épicés

Kilikio

$6,80
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Régalez-vous avec ces poivrons gourmands et épicés !

Description : A Florina, où la famille Naoumidis est située, les poivrons sont réputés pour leur goût exceptionnel. Cultivés avec soin, en altitude, dans un microclimat très sec, toujours avec des techniques traditionnelles, ils profitent aujourd’hui aussi du savoir-faire moderne afin de protéger leur saveur et la biodiversité du lieu.

Ces poivrons rouges et verts ont été tout d’abord grillés au feu de bois, puis farcis avec du chou, de la carotte, du céleri et de l’ail, et enfin marinés avec du moût de raisin (cépage Xinomavro), pendant plusieurs heures afin d’obtenir une concentration en goût parfaite.

Leur goût est relevé, légèrement épicé, et plein de saveur.

Les ingrédients sont 100% naturels, et aucun conservateur, colorant ou additif n’a été utilisé.

Composition : Poivrons rouges et verts grillés au feu de bois, chou, carotte, céleri, ail, moût de raisin, vinaigre, huile d’olive extra vierge

Variété AOC/Origine : Florina, Grèce

Poids net : 260g

Bienfaits : Le poivron a des vertus antioxydantes et un apport en vitamines A et C.

Conseil du chef : A servir tels quels, frais, ou coupés en lanières, à l’heure de l’apéritif, accompagnés par exemple de fromage de chèvre frais.

Ils peuvent également être utilisés dans l’élaboration d’une sauce.

Langues des oiseaux à l’encre de seiche
Langues des oiseaux à l’encre de seiche

Kilikio

(en stock)
$8,50
Langues des oiseaux à l’encre de seiche

GRECE

Langues des oiseaux à l’encre de seiche

Kilikio

$8,50
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Avec son parfum unique et délicieux à l’encre de seiche, cette petite pâte traditionnelle apportera de nouvelles saveurs dans votre cuisine !

Description : Le Kritharaki est une petite pâte traditionnelle de blé dur, en forme de grain de riz, aussi appelée orzoen Italie.

Le producteur Dolopia, situé à Domokos, crée ces pâtes avec un blé dur de grande qualité, (variété Mavragani), ajoute de l’encre de seiche, puis les fait sécher naturellement à l’air, sans sel ajouté et sans additifs.

La production est faite lentement et en petite quantité afin de permettre un excellent résultat. La forme et la texture de la pâte sont pensées pour une meilleure absorbtion des sauces.

Le parfum de ce kritharaki à l’encre de seiche est unique et ravira autant les papilles que les yeux, grâce à sa couleur noire qui fait toujours un bel effet !

Ces pâtes permettent de découvrir, et même d’inventer, de multiples nouvelles recettes à base de fruits de mer, ou de légumes frais et ensoleillés.

Composition : Blé dur, semoule, encre de seiche

Variété AOC/Origine : Domokos, Grèce

Poids net : 500g

Bienfaits : L’encre de seiche protège la production de globules blancs, ce qui donne un coup de pouce à l’immunité. Elle contient également du fer, des protéines et des lipides.

La semoule et le blé dur contiennent de la vitamine B et des fibres alimentaires, et permettent un sentiment de satieté.

Sans sel et sans lait de vache, ce produit constitue une excellente alternative diététique aux pâtes classiques.

(attention – le kritharaki contient du gluten)

Conseils du chef : Le Kritharaki à l’encre de seiche se mariera au mieux avec les fruits de mer. Il pourra se cuire à la manière d’un risotto, en ajoutant par exemple de belles crevettes ou quelques noix de Saint Jacques.

Il peut aussi être utilisé comme alternative aux pâtes plus classiques, avec une cuisson simple à l’eau.

Il pourra enfin être cuisiné très simplement, par exemple avec filet d’huile d’olive extra vierge, du jus de citron bio, quelques zestes de citron, et des herbes grecques, pour accompagner un poisson.

Crème Piment + Saka-Saka + Velours & Fleur d’Hibiscus
Crème Piment + Saka-Saka + Velours & Fleur d’Hibiscus

AFRIQUE

Crème Piment + Saka-Saka + Velours & Fleur d’Hibiscus

JOE&AVREL’s

$30,00
en stock

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Crème de piment - 110 gr 

  

Originaire du Mexique et extrêmement fort, le piment habanero est celui que nous travaillons pour la réalisation de notre crème. Forte et savoureuse, cette crème peut s’intégrer dans une préparation salée afin de délivrer ses arômes. Pour les palais les plus aguerris, elle peut être consommée en tant que condiment. 

L’info produit : il s’agit du piment qui infuse la Tequila. Attention, piment fort ! 

  

Crème de Saka-saka - 110 gr 

  

On rencontre deux variétés principales de manioc : celui amer et le plus doux. Ce dernier est le plus souvent utilisé et c’est par ailleurs cette variété que nous retrouvons dans notre crème. Composée de feuilles de manioc et de poisson, la crème de saka-saka est inspirée d’un plat traditionnel congolais. 

Conseils : elle saura accompagner vos préparations salées et susciter la curiosité de vos palais en la présentant sur des toasts pour vos cocktails apéritifs. 

  

Velours de fleur d’Hibiscus - 110 gr 

  

La fleur d’hibiscus est une plante connue depuis l’Antiquité. Elle était cultivée en Asie du sud-est et en Egypte pour son caractère ornemental mais aussi pour ses fruits comestibles. Acidulée et fruitée, la gelée de fleur d’hibiscus se mariera parfaitement à vos foies gras et terrines. Découpée en brunoise, elle vient également assaisonner vos salades. 

  

Gelée de fleur d’Hibiscus - 110 gr 

  

La fleur d’hibiscus est une plante connue depuis l’Antiquité. Elle était cultivée en Asie du sud-est et en Egypte pour son caractère ornemental mais aussi pour ses fruits comestibles. Travaillé en velours, vous serez surpris par cette proposition fruitée et gourmande à utiliser sur vos tartines ou dans vos préparations pâtissières.   

 

Médaillé d'argent au prix Epicures 2016. 

 



Granola BIO Chocolat Cru & Cuit
Granola BIO Chocolat Cru & Cuit

Catherine Kluger Granola

(en stock)
$10,80
Granola BIO Chocolat Cru & Cuit
Granola BIO Chocolat Cru & Cuit
Granola BIO Chocolat Cru & Cuit
Granola BIO Chocolat Cru & Cuit
Granola BIO Chocolat Cru & Cuit

MON PETIT DEJEUNER

Granola BIO Chocolat Cru & Cuit

Catherine Kluger Granola

$10,80
en stock

Description : j’ai voulu que ce granola soit à la fois sain est gourmand en diable. Les flocons d’avoine torréfiés dans le chocolat, la pointe de sel et les pépites de chocolat crues le rendent addictif !

Composition : Flocons d’avoine*, Chocolat noir* 15 %(sucre*, pâte de cacao*, beurre de cacao*), Miel*, Pépites de chocolat* (masse de cacao*, sucre de cannes*, beurre de cacao*, lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille*), Amandes* entières concassées, Graines de sésame*, Huile de Colza*, Sel marin Compte tenu des allergènes présents dans notre fabrique, notre produit est susceptible de contenir des traces de : œufs, lait et soja. Dans la liste des ingrédients les allergènes sont notifiés en gras et souligné.
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Poids net : 350 g

Vous trouverez mille idées pour agrémenter de ce granola vos pâtisseries, fruits ou laitages favoris. 

Granola BIO carottes & gingembre
Granola BIO carottes & gingembre

Catherine Kluger Granola

(en stock)
$10,80
Granola BIO carottes & gingembre
Granola BIO carottes & gingembre
Granola BIO carottes & gingembre
Granola BIO carottes & gingembre
Granola BIO carottes & gingembre

MON PETIT DEJEUNER

Granola BIO carottes & gingembre

Catherine Kluger Granola

$10,80
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Description : j’ai voulu que cette recette de granola soit le lien entre les saveurs sucrées du petit déjeuner et celle plus relevée de mon granola salé.

Le résultat est un goût délicatement « sucré-épicé » qui destine ce granola aussi bien aux laitages pour démarrer la journée qu’à des associations plus inattendues : saupoudré sur une une salade, parsemé sur une purée de légumes ou une tarte salée,…

Composition : Flocons d’avoine*, Miel*, Huile de Colza*, Graines de tournesol*, Amandes* entières concassées, Graines de sésame*, Poudre de carottes* 4%, Noisettes* concassées, Graines de courge*, Gingembre en poudre* 1,5%, arome naturel de carottes 1%, Sel marin Compte tenu des allergènes présents dans notre fabrique, notre produit est susceptible de contenir des traces de : œufs, lait et soja. Dans la liste des ingrédients les allergènes sont notifiés en gras et souligné.

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Poids net : 350 g

Vous trouverez mille idées pour agrémenter de ce granola vos pâtisseries, fruits ou laitages favoris. 

Granola BIO au Miel & aux Graines
Granola BIO au Miel & aux Graines

Catherine Kluger Granola

(en stock)
$10,80
Granola BIO au Miel & aux Graines
Granola BIO au Miel & aux Graines
Granola BIO au Miel & aux Graines
Granola BIO au Miel & aux Graines
Granola BIO au Miel & aux Graines

MON PETIT DEJEUNER

Granola BIO au Miel & aux Graines

Catherine Kluger Granola

$10,80
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Description : cette recette est celle qui se destine par excellence au petit-déjeuner, des grands … et des petits. Très attentive à ce que mangent mes enfants, il était donc essentiel que ce Granola soit faible en sucre et gras. J’ai donc longuement travaillé cette recette pour qu’elle soit torréfiée uniquement au Miel BIO, sans sucre ajouté.

Composition : flocons d’avoine*, Miel* 14%, Huile de Colza*, Amandes* concassées, Graines de tournesol* 8%, Graines de courge* 6%, Graines de sésame* 5%, Sel marin, Cannelle en poudre* Compte tenu des allergènes présents dans notre fabrique, notre produit est susceptible de contenir des traces de : œufs, lait et soja.

Dans la liste des ingrédients les allergènes sont notifiés en gras et souligné.

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Poids net : 350 g

Vous trouverez mille idées pour agrémenter de ce granola vos pâtisseries, fruits ou laitages favoris. 

Granola BIO à l’Orange & l’Abricot
Granola BIO à l’Orange & l’Abricot

Catherine Kluger Granola

(en stock)
$10,80
Granola BIO à l’Orange & l’Abricot
Granola BIO à l’Orange & l’Abricot
Granola BIO à l’Orange & l’Abricot
Granola BIO à l’Orange & l’Abricot
Granola BIO à l’Orange & l’Abricot

MON PETIT DEJEUNER

Granola BIO à l’Orange & l’Abricot

Catherine Kluger Granola

$10,80
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Description : Avant même d’y planter les dents, on est saisi par le parfum d’orange de ce Granola. Viennent ensuite le croquant des flocons d’avoine et le rondeur en bouche des généreux dès d’abricot.

Idéal sur un fromage blanc tout simple, il apportera également une note d’agrumes sans acidité à une salade de fruits de saison.

Composition : Flocons d’avoine*, Miel*, Huile de Colza*,Dès d’abricots* 6,5%, Amandes*concassées, Graines de tournesol*, Graines de sésame*, Graines de lin*, Noisettes*, Ecorces d’orange en poudre* 0,5%, Huile essentielle orange* 0,5%, Sel marin Compte tenu des allergènes présents dans notre fabrique, notre produit est susceptible de contenir des traces de : œufs, lait et soja. Dans la liste des ingrédients les allergènes sont notifiés en gras et souligné.

*ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Poids net : 350 g

Vous trouverez mille idées pour agrémenter de ce granola vos pâtisseries, fruits ou laitages favoris. 

Granola DOUDOU DADDY : noix de pécan & cranberries
Granola DOUDOU DADDY : noix de pécan & cranberries

La mère mimosa

(en stock)
$9,50
Granola DOUDOU DADDY : noix de pécan & cranberries

MON PETIT DEJEUNER

Granola DOUDOU DADDY : noix de pécan & cranberries

La mère mimosa

$9,50
en stock

Description : Depuis qu’il s’est remis au sport, Doudou Daddy fait attention à ce qu’il mange.

D’où ce mix idéal de céréales bio et de noix de pécan d’Amérique, rempli de fruits secs et de cranberries riches en vitamines et en nutriments.

Le secret de fabrication de la Mère mimosa pour une recette saine et croustillante : zéro sucre raffiné ajouté, juste un peu de miel pour agglomérer le mix. En bon père de famille, Doudou daddy apporte équilibre et saveurs dans toute la maison.

Conseils de dégustation : A croquer nature ou avec du yaourt et de la confiture pour les gourmands comme son chéri-chéri ! A accompagner d’un grand mug de café allongé, à l’américaine. Composition : Flocons avoine bio, graines de sarrasin, amandes, graines de courges, noix de pecan, graines de tournesol, canneberges, sel, cannelle, sirop d’agave, huile de pépin de raisin.

Poids : 350g.

 

 

Granola MAMAN BOBO sans gluten : Bananes & Coco
Granola MAMAN BOBO sans gluten : Bananes & Coco

La mère mimosa

(en stock)
$9,50
Granola MAMAN BOBO sans gluten : Bananes & Coco

MON PETIT DEJEUNER

Granola MAMAN BOBO sans gluten : Bananes & Coco

La mère mimosa

$9,50
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Description : la maman de la Mère Mimosa c’est la reine des bobos, la diva des amandes !

Pas de gluten, pas de lait de vache. Pas de sucre raffiné. Du bio sinon rien. Pour elle et ses copains sans-sans ou ni-ni, Mimosa a concocté un savant mélange d’amandes, de noix, de sarrasin, de sésame et de graines de chia ajoutées à la noix de coco et aux bananes déshydratées à la main. Enfin un granola savoureux pour les adeptes du sans gluten.

Conseils de dégustation : A grignoter ou à noyer dans un nuage de lait de soja ou d’amande avec une tasse de thé vert japonais.

Composition : Amandes, noix du Périgord, graines de sarrasin, graines de courges, graines de tournesol, graines de chia, graines de sésame, miel d’Alsace, sirop d’agave, bananes séchées, noix de coco râpée.

Poids : 350g.

 

 

Granola PETIT LUTIN : cacao & pépites de chocolat
Granola PETIT LUTIN : cacao & pépites de chocolat

La mère mimosa

(en stock)
$9,50
Granola PETIT LUTIN : cacao & pépites de chocolat

MON PETIT DEJEUNER

Granola PETIT LUTIN : cacao & pépites de chocolat

La mère mimosa

$9,50
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Description : c’est le super héros de la Mère Mimosa. Le Petit Lutin ne ressemble pas du tout à sa maman, sauf sur un point : son amour inconditionnel du chocolat. A toute heure du jour ou de la nuit, la petite personne en réclame sans relâche avec son air d’ange affamé.

Alors au petit déjeuner, au goûter ou en dessert, la divine enfant dévore son granola enrichi en céréales et en cacao sous toutes ses formes : en morceaux, en poudre et en pépites bien sûr. Parce qu’aucun trésor n’est trop beau pour son « Petit lutin de joie ».

Conseils de dégustation : A gloutonner nature au goûter, les deux mains dans le pot ! Ou à mélanger avec du lait et une cuillère de chocolat en poudre en bonus pour le petit déjeuner.

Composition : Flocons avoine bio, amandes, graines de courges, graines de tournesol, graines de sésame, chocolat noir, poudre de cacao, pépites de chocolat, sel, sirop d’agave, huile de pépin de raisin.

Poids : 350g.

 

 Granola SUPER GRANNY : pomme, vanille, gingembre
 Granola SUPER GRANNY : pomme, vanille, gingembre

La mère mimosa

(en stock)
$9,50
 Granola SUPER GRANNY : pomme, vanille, gingembre

MON PETIT DEJEUNER

 Granola SUPER GRANNY : pomme, vanille, gingembre

La mère mimosa

$9,50
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Description : tantôt piquante, tantôt mielleuse, c’est la grand-mère idéale qui fait aimer les dimanches en famille avec ses bons petits plats et ses nappes à carreaux.

Comme elle, sa recette de granola douce-amère croque sous la dent. Son secret : des fruits secs subtilement parfumés au gingembre, son extrait de vanille maison et sa compote de pommes cuisinée avec amour par la Mère Mimosa.

Conseils de dégustation : A partager en famille (sur trois générations) avec un bol de faisselle moulée à l’ancienne ou une compote de pommes pour les fans de Jacques Chirac !

Composition : Flocons avoine bio, amandes, noix de cajou, noix du Périgord, graines de lin, compote de pommes, extrait de vanille, gingembre, sucre roux, sel, miel d’Alsace, sirop d’agave, huile de pépin de raisin.

Poids : 350g.

 

Huile Cycladi 1L
Huile Cycladi 1L

Cycladi

(en stock)
$19,00
Huile Cycladi 1L

MES HUILES D'OLIVE

Huile Cycladi 1L

Cycladi

$19,00
en stock

Description : Huile d’olive extra vierge monovariétale, composé exclusivement de ces fameuses olives « koroneïki »

L’obtention de cette huile répond à une tradition millénaire ou le tri des fruits est effectué à la main, puis portés immédiatement sur un des 6 moulins que possède l’île de Naxos.

Taux d’acidité : 0,42

Contenance : flacon 100 ml

A Naxos, la qualité du sol autorise une pénétration optimale des eaux alluvionnaires riches en éléments nutritifs rendant quasi inutile l’utilisation d’engrais biologiques. 

Huile d’olive extra vierge de crète kilikio
Huile d’olive extra vierge de crète kilikio

Kilikio

(en stock)
$13,00
Huile d’olive extra vierge de crète kilikio

MES HUILES D'OLIVE

Huile d’olive extra vierge de crète kilikio

Kilikio

$13,00
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Description : Cette huile Kilikio provient d’une olive verte très jeune, la première olive de l’année, de la variété Tsounati. Elle est issue d’une première extraction à froid de 18/20°C, sans filtration.

Très verte de par la présence de sa chlorophylle naturelle, elle est également très fleurie, avec des notes d’arbres fruitiers comme le pommier et l’oranger avec une acidité faible et légèrement sucrée.

Composition : Huile d’olive extra vierge

Variété AOC/Origine : Olives Tsounati, Crète

Contenance : 500 ml

Conseils du chef : Pour profiter pleinement de son goût et de ses bienfaits, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive Kilikio et de citron fraichement pressé à des légumes cuits vapeur. Parfait pour révéler le goût de légumes tels que les courgettes ou les brocolis.

Huile d’olive extra vierge du péloponnèse kilikio
Huile d’olive extra vierge du péloponnèse kilikio

MES HUILES D'OLIVE

Huile d’olive extra vierge du péloponnèse kilikio

Kilikio

$16,50
en stock

Description : Cette huile Kilikio provient d’une olive verte très jeune, la première olive de l’année, de la variété Manaki. Elle est issue d’une première extraction à froid de 18/20°C, sans filtration.

Très verte de par la présence de sa chlorophylle naturelle, elle est également très fleurie, avec des notes d’herbes sauvages comme le thym et l’origan et une acidité faible.

Composition : Huile d’olive extra vierge

Variété AOC/Origine : Olives Manaki, Péloponnèse

Contenance : 500 ml 

Conseils du chef : Pour profiter pleinement de son goût et de ses bienfaits, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive Kilikio et de citron fraichement pressé à des légumes cuits vapeur. Parfait pour révéler le goût de légumes tels que les courgettes ou les brocolis.

18:1 première récolte - 750 ml
18:1 première récolte - 750 ml

Alexis muñoz

(en stock)
$15,95
18:1 première récolte - 750 ml

MES HUILES D'OLIVE

18:1 première récolte - 750 ml

Alexis muñoz

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100% olive Picual - Espagne

Huile d’olive extra vierge au fruité vert doux et équilibré. 18:1 a été créé pour les Chefs en recherche d'une alternative aux huiles d'olive industrielles et aux "bouteilles de parfum"...

Des arômes de tomates vertes, de plants de tomates.

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Un rapport "qualité-prix" inégalé.

750 ml - ESPAGNE

A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

18:1 récolte tardive - 750 ml
18:1 récolte tardive - 750 ml

Alexis muñoz

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18:1 récolte tardive - 750 ml

MES HUILES D'OLIVE

18:1 récolte tardive - 750 ml

Alexis muñoz

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100% olives Cornicabra - Espagne

Huile d'olive vierge au fruité noir intense et racé. 

Suivant une autre technique de production que le fruité vert, les olives du fruité noir sont cueillies tardivement, fin décembre, et mises en caisse de fermentation.

S'opère alors une maturation que nous contrôlons quotidiennement.

Cette maturation offre au Fruité noir 18:1 des arômes d'olives noires confites propres aux huiles d'olives d'antan.

Huile d'olive obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Un 'rapport qualité-prix' inégalé.

250ml - ESPAGNE

A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Pack Huiles Françaises
Pack Huiles Françaises

Oleik

(en stock)
$23,50
Pack Huiles Françaises

MES HUILES D'OLIVE

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Oleik

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Description : Oleik regroupe une sélection des meilleures huiles d’olive, choisies directement dans les moulins pour la qualité de la récolte et de la trituration. 

Le pack Huiles Françaises contient 2 huiles :  

- Picholine, huile d’olive vierge extra de Mas des Vautes (fruité vert) - 250 ml  

Cette huile dégage des arômes de plants de tomates et de foin  

- Cuvée Ventaire, huile d’olive vierge extra du Domaine Salvator (fruité noir) - 250 ml  

Les arômes chaleureux dominent tels que la vanille, le cacao, les sous-bois, les fruits cuits.  


Pack BIO
Pack BIO

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$24,40
Pack BIO

MES HUILES D'OLIVE

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Description : Oleik regroupe une sélection des meilleures huiles d’olive, choisies directement dans les moulins pour la qualité de la récolte et de la trituration.     


Le pack BIO contient 2 huiles :  


Domaine des Bastidettes, huile d’olive vierge extra de France (fruité vert) - 250 ml  

Une huile complexe et équilibrée : des arômes en bouche d’amande verte et de peau de banane  


Huilerie Sainte-Anne, huile d’olive vierge extra de France (fruité mûr) - 250 ml  

Une excellente huile douce, suave, aux notes subtiles de pamplemousse  

 


Pack Découverte
Pack Découverte

Oleik

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$32,90
Pack Découverte

MES HUILES D'OLIVE

Pack Découverte

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Description : Oleik regroupe une sélection des meilleures huiles d’olive, choisies directement dans les moulins pour la qualité de la récolte et de la trituration. 


Le pack Découverte contient 4 huiles :  


- Bioli, l’huile d’olive vierge extra de Crete (fruité mûr) - 250 ml  

Un parfum vif avec des saveurs d’herbe fraîchement coupée et un goût poivré avec un arrière-goût légèrement acide  


Finca la Torra, l’huile d’olive vierge extra d’Espagne (fruité vert) - 250 ml   

Amertume en bouche, piquant progressif et persistant avec des notes d’amandes vertes, pomme et banane 


Ravida, l’huile d’olive vierge extra d’Italie (assemblage) - 250 ml  

Une huile parfaitement équilibrée, comprenant des arômes de tomate mûre, de foin fraîchement fauché 

 

- L’huile française Négrette du Moulin Méméjeanne (fruité vert) - 100 ml  

Notes herbacées profondes et végétales de feuilles de figuier et même légèrement florales, associées au poivre et au piment d’Espelette  

 


 
Huile Cycladi 500 ml
Huile Cycladi 500 ml

Cycladi

(en stock)
$16,00
Huile Cycladi 500 ml

MES HUILES D'OLIVE

Huile Cycladi 500 ml

Cycladi

$16,00
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Description : Huile d’olive extra vierge monovariétale, composé exclusivement de ces fameuses olives « koroneïki »

L’obtention de cette huile répond à une tradition millénaire ou le tri des fruits est effectué à la main, puis portés immédiatement sur un des 6 moulins que possède l’île de Naxos.

Taux d’acidité : 0,42

Contenance : flacon 500 ml

A Naxos, la qualité du sol autorise une pénétration optimale des eaux alluvionnaires riches en éléments nutritifs rendant quasi inutile l’utilisation d’engrais biologiques. 

Huile vierge de Noix Luxe - 50cl
Huile vierge de Noix Luxe - 50cl

Moulin de la veyssière

(en stock)
$25,00
Huile vierge de Noix Luxe - 50cl

MES HUILES

Huile vierge de Noix Luxe - 50cl

Moulin de la veyssière

$25,00
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Description : l’huile de noix, ou or jaune du Périgord, est un produit emblématique de notre région. Particulièrement appréciée pour ses qualités nutritionnelles, Oméga 3 et Oméga 6, notre huile est fabriquée grâce à un savoir-faire ancestral ancré dans notre famille depuis 1857. Ses acides gras polyinsaturés en font une huile bonne pour la santé qui saura sublimer vos plats ainsi que vos assaisonnements !

Contenance : 50cl.

Le saviez vous ? L’huile de noix est naturellement riche en acides gras poly-insaturés : oméga 6 (environ 60%) et oméga 3 (environ 12%). 

Fabrication Française et artisanale

Conseils :

Produit à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Huile réservée à l’assaisonnement, ne pas faire frire.

Sans additifs ni conservateurs.

Huile vierge de Noisettes - 50cl
Huile vierge de Noisettes - 50cl

Moulin de la veyssière

(en stock)
$38,00
Huile vierge de Noisettes - 50cl

MES HUILES

Huile vierge de Noisettes - 50cl

Moulin de la veyssière

$38,00
en stock

Description : l’huile de noisettes est particulièrement reconnue pour sa finesse gustative. Naturellement riche en vitamine E ainsi qu’en oméga 9, notre huile est fabriquée grâce à un savoir-faire ancestral ancré dans notre famille depuis 1857. Elle saura à coup sûr sublimer vos plats ainsi que vos assaisonnements !

Contenance : 50cl.

Le saviez vous ? L’huile de noisette est naturellement riche en vitamine E. Composé à 80% d’acide oléique, c’est un concentré d’oméga 9 !

Conseils :

Produit à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Huile réservée à l’assaisonnement, ne pas faire frire.

Sans additifs ni conservateurs.

Les vinaigres Marie Severac
Les vinaigres Marie Severac

Marie severac

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MES VINAIGRES

Les vinaigres Marie Severac

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Vinaigre à la pulpe de Coco :

Description : entre originalité et exotisme, notre vinaigre à la pulpe de coco est une invitation au voyage.
Onctueux et doux au palais, il éveillera vos sens et ceux de vos convives.
L'essayer c'est l'adopter ! Idéal pour assaisonner un tartare de poisson "en ceviche", en marinade ou dans la préparation d'un curry.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : (60%)Purée de noix de coco (80% noix de coco, sucre et sirop de glucose fructose 20%), (40%) vinaigre balsamique blanc (Vinaigre vin blanc, moût de raisins, antioxydant : E224).

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pulpe de Framboise :

Description : ce vinaigre à la pulpe de framboise au goût franc et savoureux apportera arôme et couleur à vos plats. La douceur du vinaigre balsamique blanc est contrebalancée par l'exquise touche fruitée acidulée de la framboise. 
Cette délicieuse association s'appréciera pour déglacer des viandes rouges ou pour la création de vos vinaigrettes.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : (60%)Purée de framboise (90% framboise, sucre et sirop de glucose fructose 10%), (40%) vinaigre balsamique blanc (Vinaigre vin blanc, moût de raisins, antioxydant : E224).

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pulpe de Pomme :

Description :véritable concentré de fraicheur, ce vinaigre conjugue la douceur d'un vinaigre balsamique blanc et l'acidité de la pulpe de pomme verte. Il se mariera harmonieusement avec une viande blanche mais aussi avec des coquilles St Jacques, du saumon et bien évidemment pour l’assaisonnement d'une salade.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre balsamique blanc, pulpe de pommes.

Dluo : 24 mois.

Les bons vinaigres Marie Severac
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MES VINAIGRES

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Vinaigre à la pulpe de tomate, poivron et au piment d'Espelette :

Description : un concentré des parfums du Pays Basque.
Ce vinaigre de caractère est à l'image de sa région aux contrastes forts et à la gastronomie raffinée.
Telle une "piperade" revisitée, la pulpe est composée de poivrons rouges, de tomates et bien évidement de l'exceptionnel piment d'Espelette qui fit la renommée de la région.

Il sera idéal nature en condiment ainsi que pour l'assaisonnement de crudités ou de salades mais aussi pour le déglaçage de viande comme une côte de veau.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre d'alcool 45%, double concentré de tomate 20%, purée de poivron rouge 20% (poivron rouge 94%, sucre), sucre, purée de piment d'Espelette 1,5% (piment d'Espelette broyé, vinaigre, sel de Bayonne), stabilisant : gomme arabique (contient des sulfites), conservateur : disulfite de potassium. 

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pule d'olive noir :

Description : un vinaigre au goût évocateur des parfums de Provence.
La rondeur de pulpe d’olive noire et l’acidité du vinaigre se marient à merveille.
Idéal pour assaisonner les salades, légumes et poissons ou pour le déglaçage des viandes blanches.

Volume net : 25cl

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre d'alcool 56,9%, purée d'olives noires 30% (olives noires, huile de colza, sel), sucre, stabilisant : gomme arabique (contient des sulfites), conservateur : disulfite de potassium.

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pulpe de Figue :

Description : l'équilibre parfait entre le goût subtil de la figue aux arômes sucrés et l'acidité du vinaigre, une promesse de vivacité et de gourmandise !

Conseils : en assaisonnement ou en condiment, notre vinaigre à la pulpe de figue vous évoquera des saveurs méditerranéennes et illuminera vos plats cet été. 
Idéal nature sur un poisson, pour déglacer un foie gras poêlé, ou en vinaigrette sur une belle salade périgourdine.

Volume net : 25cl.

Conseils de conservation: conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre d’alcool 43%, purée de figue 40% (figue 89.8%, sucre, antioxydant : acide ascorbique), sucre, stabilisant : E414 (sulfites), conservateur : disulfite de potassium

Dluo : 24 mois.

Le trio rouge
Le trio rouge

Graines d'Alma

(en stock)
$22,40
Le trio rouge

MES VINAIGRES

Le trio rouge

Graines d'Alma

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3 VINAIGRES D’EXCEPTION

VINAIGRE DE FRAMBOISE

Framboises sauvages délicatement cueillies à la main et rigoureusement sélectionnées afin de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.

Ce produit ne contient pas de cholestérol ni conservateur.

Quelques gouttes suffisent à relever le goût d’une salade de légumes ou d’une salade de fruits.

250 ml

VINAIGRE DE GRENADE

Ce vinaigre est fabriqué à partir du jus de grenade biologique sauvage.

Le jus est fermenté naturellement en fûts de bois, mélangé avec du concentré de myrtille et de pomme obtenu à faible température d’évaporation.

Le baume (concentré et jus) est mûri lentement en dessous de 40°C, conservant toutes les qualités naturelles de la grenade. Il offre une saveur unique et, grâce aux polyphénols qu’il contient, il est une source de puissantes propriétés anti oxydantes.

Il peut être utilisé en cuisine, en vinaigrette ou dilué avec de l’eau comme le boivent les Japonais.

250 ml

VINAIGRE DE MYRTILLE

Myrtilles sauvages délicatement cueillies à la main et rigoureusement sélectionnées afin de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.

Ce produit ne contient pas de cholestérol ni conservateur.

Quelques gouttes suffisent à relever le goût d’une salade de légumes ou d’une salade de fruits.

250 ml

 

 

 

Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot

Bokor

(en stock)
$30,00
Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot

MES SELS & POIVRES

Coffret moulins de poivre de kampot

Bokor

$30,00
en stock

Coffret X3 moulins de poivre de Kampot poivre noir, blanc et rouge.

Poids : 3x30g.

Poivre noir Bokor : le caractère et la subtilité

Le poivre noir Bokor allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils. Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit. Le poivre noir Bokor est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels. Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades. 

Le poivre blanc Bokor : la pureté des arômes

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe. Celui-ci est enlevé à la main et le grain blanc est alors séché au soleil. Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir. Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Le poivre rouge Bokor : des notes fruitées et fleuries

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité. Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond. Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

4 poivres de Kampot
4 poivres de Kampot

Bokor

(en stock)
$28,00
4 poivres de Kampot

MES SELS & POIVRES

4 poivres de Kampot

Bokor

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4 Poivres de Kampot pour cuisiner

Poivre noir : Le caractère et la subtilité

Poids : 30g.

Le poivre noir allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils. 

Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit.

Le poivre noir est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels.

Notes : Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades.

Le poivre rouge : des notes fruitées et fleuries

Poids : 30g.

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité.

Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. 

Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond.

Notes : Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

Le poivre blanc : la pureté des arômes

Poids : 30g.

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe.

Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir.

Notes : Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Description : récolté à la main avant maturité, les grains de poivre verts subissent un processus de fermentation qui renforce toute leur saveur.

Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre frais au sel un produit unique.

Contenance : 30g.

Le poivre vert : la fraicheur.

Description : récolté à la main avant maturité, les grains de poivre verts subissent un processus de fermentation qui renforce toute leur saveur.

Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre frais au sel un produit unique.

Contenance : 30g.

 

Fleur de sel de salies-de-Bearn au piment d’Espelette
Fleur de sel de salies-de-Bearn au piment d’Espelette

MES SELS & POIVRES

Fleur de sel de salies-de-Bearn au piment d’Espelette

Urre Gorria

$5,90
en stock

Description: raffinée de par sa rareté et sa pureté. La fleur de sel se démarque par sa teneur riche en magnésium et en oligo-éléments. Naturellement blanche et fragile, elle est prisée par les gourmets et les chefs étoilés pour son incroyable faculté à bonifier toutes vos recettes.

Associée avec le piment d’Espelette Urre Gorria, cette fleur de sel est l’alliance parfaite entre qualité et plaisir gustatif.

Contenance : pot de 65g.

Origine : Pays Basque - France.

Ingrédients : fleur de sel, piment d’Espelette AOP 10%, antiagglomérant E535.

Conservation : DLUO 18 mois. Après ouverture, conserver à l’abri de l’air et de l’humidité. 

Conseils d’utilisation : utilisée en fin de cuisson, son goût fin et délicat et sa légèreté incomparable feront merveilles sur vos grillades, poissons, viandes, salades de saison et légumes à la «croque-au-sel».

Original Sea Salt avec Algues
Original Sea Salt avec Algues

Cornish sea salt

(en stock)
$5,30
Original Sea Salt avec Algues

MES SELS & POIVRES

Original Sea Salt avec Algues

Cornish sea salt

$5,30
en stock

Description : le classique. Un mélange parfait des algues Wakame et le pur Cornish Sea Salt (sel de mer).

Notes : la couleur de ce mélange montre l’harmonie parfait de la mer. Le yin et le yang de l’assaisonnement !

Poids net : 50g.

A conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. 

Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels

Marie severac

(en stock)
$39,50
Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels
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Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels

MES SELS & POIVRES

Assortiments de 5 sels

Marie severac

$39,50
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Le sel rose de l'Himalaya

est un concentré de bienfaits de part sa pureté et sa richesse en minéraux.

La finesse de son goût est idéal pour assaisonner les mets les plus fins.

Poids net : 50g

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : sel gemme de l'Himalaya (chlorure de sodium) , oligoéléments .

Valeurs énergétiques : 0 kCal 0 kJ Matières grasses 0 g dont acides gras saturés Protéines 0 g, Glucides 0 g dont sucres Sel 85 g.

DLUO : 24 mois.

 

Le sel noir fumé

Un goût fumé unique, très apprécié pour les assaisonnements de poissons ou dans des sauces à base de crème.

Poids net : 50g

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients :  sel, fumée de chêne.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeurs énergétiques 0 Kcal Matières grasses 0 g dont acides gras saturés Protéines 0 g Glucides 0 g dont sucres Sel 920 mg

DLUO : 24 mois.

 

Fleur de sel de Guérande

Douce et croquante, la fleur de sel de Guérande est utilisée par les plus grands chefs !

Récoltée à la main depuis le Moyen-âge, sa production demande beaucoup de patience.

Son goût raffiné sera très apprécié sur les viandes et en assaisonnement de vos plats.

Poids net : 40g.

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : fleur de sel IGP de Guérande (chlorure de sodium, oligo éléments)

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeurs énergétiques 0 Kcal 0Kj Matières grasses 0 g dont acides gras saturés Protéines 0 g, Glucides 0 g dont sucres Sel 95004 mg Na 37700 mg

DLUO : 24 mois.


Fleur de sel au Safran

Le mariage de l’épice la plus précieuse au monde et d’une fleur de sel d’exception.

Un Parfum suave qui relèvera vos assaisonnements.

Poids net : 40g.

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.A utiliser en assaisonnement final. Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : fleur de sel IGP de Guérande, safran filament et poudre 5%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeurs énergétiques : 1,55 Kcal 6,49Kj

Matières grasses 0,029 g dont acides gras saturés Protéines 0,057 g Glucides 0,32 g dont sucres Sel 95004 mg Na 37700 mg

DLUO : 24 mois.

 

Fleur de sel au piment d'Espelette

Une fleur de sel emblématique du terroir Basque.

Une saveur raffinée qui relèvera le goût de vos plats avec un peu de piquant.

Poids net : 40g.

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : Fleur de sel IGP de Guérande, piment d'Espelette AOC (5%) IGP

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeurs énergétiques 14,95 Kcal 62,49 Kj

Matières grasses 0,48 g dont acides gras saturés Protéines 0,54 g Glucides 1,14 g dont sucres Sel 89545 mg Na 35818 mg

DLUO : 24 mois.

 

Thym sauvage au gros sel crétois
Thym sauvage au gros sel crétois

Kilikio

(en stock)
$6,50
Thym sauvage au gros sel crétois

MES SELS & POIVRES

Thym sauvage au gros sel crétois

Kilikio

$6,50
en stock

Avec ce mélange thym-sel, réveillez votre cuisine en un seul geste !

Description : Le producteur Votania organise ses récoltes de manière à protéger la biodiversité en Crète, grâce à des cultures responsables, bio, gardant les arômes et les propriétés médicinales des plantes.

Le thym représente l’essence même de l’expression « fines herbes » car il est l’indispensable compagnon du laurier et du persil dans le bouquet garni, mais il peut s’utiliser de mille autres manières !

D’une saveur inimitable, douce-amère, fleurie et chaude, il viendra enrichir les sauces tomates mijotées, et réveiller les viandes grillées.

Mélangé ici avec du gros sel d’excellente qualité, récolté à la main en Crète et non traité, non raffiné, ce mix a été pensé et bien dosé, pour être utilisé facilement, dans la cuisine de tous les jours.

Présenté dans de petits pots en terre cuite, fabriqués un à un à la main, dans le village de Thrapsano, en Crète, c’est une excellente idée-cadeau !

Chaque petit pot a, sous son couvercle, de petits trous qui permettent de verser le thym en le dosant ainsi plus précisément.

Une fois vide, le petit pot en terre cuite peut resservir autant que souhaité, car il possède également un bouchon en dessous, afin de le remplir à nouveau.

Ainsi ce produit est entièrement pensé bio, respectueux de l’environnement et durable !

Composition : Sel, thym

Variété AOC/Origine : Crète, Grèce

Poids net : 30g

Bienfaits : Reconnu depuis l’Antiquité pour ses vertus antiseptiques, le thym aide à lutter contre les infections, les virus, et toutes les pathologies respiratoires. Il est également un excellent anti-vieillissement.

Conseil du chef : Séché avec le plus grand soin, ce thym garde toute sa saveur et son parfum.

Ici accompagné de gros sel, il permet d’assaisonner de suite en une fois, pour les plus pressés !

Il se mariera parfaitement avec les sauces à base de tomate, pour les pâtes ou les plats mijotés, ou les ragoûts.

Il s’associera merveilleusement bien aux olives, au citron, aux poissons blancs, au poulet et au fromage de chèvre.