Nos produits

MES CONDIMENTS

MES CONDIMENTS

Huile Cycladi 1L
Huile Cycladi 1L

Cycladi

(en stock)
$19,00
Huile Cycladi 1L

MES HUILES D'OLIVE

Huile Cycladi 1L

Cycladi

$19,00
en stock

Description : Huile d’olive extra vierge monovariétale, composé exclusivement de ces fameuses olives « koroneïki »

L’obtention de cette huile répond à une tradition millénaire ou le tri des fruits est effectué à la main, puis portés immédiatement sur un des 6 moulins que possède l’île de Naxos.

Taux d’acidité : 0,42

Contenance : flacon 100 ml

A Naxos, la qualité du sol autorise une pénétration optimale des eaux alluvionnaires riches en éléments nutritifs rendant quasi inutile l’utilisation d’engrais biologiques. 

Huile d’olive extra vierge de crète kilikio
Huile d’olive extra vierge de crète kilikio

Kilikio

(en stock)
$13,00
Huile d’olive extra vierge de crète kilikio

MES HUILES D'OLIVE

Huile d’olive extra vierge de crète kilikio

Kilikio

$13,00
en stock

Description : Cette huile Kilikio provient d’une olive verte très jeune, la première olive de l’année, de la variété Tsounati. Elle est issue d’une première extraction à froid de 18/20°C, sans filtration.

Très verte de par la présence de sa chlorophylle naturelle, elle est également très fleurie, avec des notes d’arbres fruitiers comme le pommier et l’oranger avec une acidité faible et légèrement sucrée.

Composition : Huile d’olive extra vierge

Variété AOC/Origine : Olives Tsounati, Crète

Contenance : 500 ml

Conseils du chef : Pour profiter pleinement de son goût et de ses bienfaits, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive Kilikio et de citron fraichement pressé à des légumes cuits vapeur. Parfait pour révéler le goût de légumes tels que les courgettes ou les brocolis.

Huile d’olive extra vierge du péloponnèse kilikio
Huile d’olive extra vierge du péloponnèse kilikio

MES HUILES D'OLIVE

Huile d’olive extra vierge du péloponnèse kilikio

Kilikio

$16,50
en stock

Description : Cette huile Kilikio provient d’une olive verte très jeune, la première olive de l’année, de la variété Manaki. Elle est issue d’une première extraction à froid de 18/20°C, sans filtration.

Très verte de par la présence de sa chlorophylle naturelle, elle est également très fleurie, avec des notes d’herbes sauvages comme le thym et l’origan et une acidité faible.

Composition : Huile d’olive extra vierge

Variété AOC/Origine : Olives Manaki, Péloponnèse

Contenance : 500 ml 

Conseils du chef : Pour profiter pleinement de son goût et de ses bienfaits, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive Kilikio et de citron fraichement pressé à des légumes cuits vapeur. Parfait pour révéler le goût de légumes tels que les courgettes ou les brocolis.

18:1 première récolte - 750 ml
18:1 première récolte - 750 ml

Alexis muñoz

(en stock)
$15,95
18:1 première récolte - 750 ml

MES HUILES D'OLIVE

18:1 première récolte - 750 ml

Alexis muñoz

$15,95
en stock

100% olive Picual - Espagne

Huile d’olive extra vierge au fruité vert doux et équilibré. 18:1 a été créé pour les Chefs en recherche d'une alternative aux huiles d'olive industrielles et aux "bouteilles de parfum"...

Des arômes de tomates vertes, de plants de tomates.

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Un rapport "qualité-prix" inégalé.

750 ml - ESPAGNE

A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

18:1 récolte tardive - 750 ml
18:1 récolte tardive - 750 ml

Alexis muñoz

(en stock)
$15,95
18:1 récolte tardive - 750 ml

MES HUILES D'OLIVE

18:1 récolte tardive - 750 ml

Alexis muñoz

$15,95
en stock

100% olives Cornicabra - Espagne

Huile d'olive vierge au fruité noir intense et racé. 

Suivant une autre technique de production que le fruité vert, les olives du fruité noir sont cueillies tardivement, fin décembre, et mises en caisse de fermentation.

S'opère alors une maturation que nous contrôlons quotidiennement.

Cette maturation offre au Fruité noir 18:1 des arômes d'olives noires confites propres aux huiles d'olives d'antan.

Huile d'olive obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Un 'rapport qualité-prix' inégalé.

250ml - ESPAGNE

A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Pack Huiles Françaises
Pack Huiles Françaises

Oleik

(en stock)
$23,50
Pack Huiles Françaises

MES HUILES D'OLIVE

Pack Huiles Françaises

Oleik

$23,50
en stock

livraison-offerte-mongardemanger


Description : Oleik regroupe une sélection des meilleures huiles d’olive, choisies directement dans les moulins pour la qualité de la récolte et de la trituration. 

Le pack Huiles Françaises contient 2 huiles :  

- Picholine, huile d’olive vierge extra de Mas des Vautes (fruité vert) - 250 ml  

Cette huile dégage des arômes de plants de tomates et de foin  

- Cuvée Ventaire, huile d’olive vierge extra du Domaine Salvator (fruité noir) - 250 ml  

Les arômes chaleureux dominent tels que la vanille, le cacao, les sous-bois, les fruits cuits.  


Pack BIO
Pack BIO

Oleik

(en stock)
$24,40
Pack BIO

MES HUILES D'OLIVE

Pack BIO

Oleik

$24,40
en stock

livraison-offerte-mongardemanger


Description : Oleik regroupe une sélection des meilleures huiles d’olive, choisies directement dans les moulins pour la qualité de la récolte et de la trituration.     


Le pack BIO contient 2 huiles :  


Domaine des Bastidettes, huile d’olive vierge extra de France (fruité vert) - 250 ml  

Une huile complexe et équilibrée : des arômes en bouche d’amande verte et de peau de banane  


Huilerie Sainte-Anne, huile d’olive vierge extra de France (fruité mûr) - 250 ml  

Une excellente huile douce, suave, aux notes subtiles de pamplemousse  

 


Pack Découverte
Pack Découverte

Oleik

(en stock)
$32,90
Pack Découverte

MES HUILES D'OLIVE

Pack Découverte

Oleik

$32,90
en stock

livraison-offerte-mongardemanger


Description : Oleik regroupe une sélection des meilleures huiles d’olive, choisies directement dans les moulins pour la qualité de la récolte et de la trituration. 


Le pack Découverte contient 4 huiles :  


- Bioli, l’huile d’olive vierge extra de Crete (fruité mûr) - 250 ml  

Un parfum vif avec des saveurs d’herbe fraîchement coupée et un goût poivré avec un arrière-goût légèrement acide  


Finca la Torra, l’huile d’olive vierge extra d’Espagne (fruité vert) - 250 ml   

Amertume en bouche, piquant progressif et persistant avec des notes d’amandes vertes, pomme et banane 


Ravida, l’huile d’olive vierge extra d’Italie (assemblage) - 250 ml  

Une huile parfaitement équilibrée, comprenant des arômes de tomate mûre, de foin fraîchement fauché 

 

- L’huile française Négrette du Moulin Méméjeanne (fruité vert) - 100 ml  

Notes herbacées profondes et végétales de feuilles de figuier et même légèrement florales, associées au poivre et au piment d’Espelette  

 


 
Huile Cycladi 500 ml
Huile Cycladi 500 ml

Cycladi

(en stock)
$16,00
Huile Cycladi 500 ml

MES HUILES D'OLIVE

Huile Cycladi 500 ml

Cycladi

$16,00
en stock

Description : Huile d’olive extra vierge monovariétale, composé exclusivement de ces fameuses olives « koroneïki »

L’obtention de cette huile répond à une tradition millénaire ou le tri des fruits est effectué à la main, puis portés immédiatement sur un des 6 moulins que possède l’île de Naxos.

Taux d’acidité : 0,42

Contenance : flacon 500 ml

A Naxos, la qualité du sol autorise une pénétration optimale des eaux alluvionnaires riches en éléments nutritifs rendant quasi inutile l’utilisation d’engrais biologiques. 

Huile vierge de Noix Luxe - 50cl
Huile vierge de Noix Luxe - 50cl

Moulin de la veyssière

(en stock)
$25,00
Huile vierge de Noix Luxe - 50cl

MES HUILES

Huile vierge de Noix Luxe - 50cl

Moulin de la veyssière

$25,00
en stock

Description : l’huile de noix, ou or jaune du Périgord, est un produit emblématique de notre région. Particulièrement appréciée pour ses qualités nutritionnelles, Oméga 3 et Oméga 6, notre huile est fabriquée grâce à un savoir-faire ancestral ancré dans notre famille depuis 1857. Ses acides gras polyinsaturés en font une huile bonne pour la santé qui saura sublimer vos plats ainsi que vos assaisonnements !

Contenance : 50cl.

Le saviez vous ? L’huile de noix est naturellement riche en acides gras poly-insaturés : oméga 6 (environ 60%) et oméga 3 (environ 12%). 

Fabrication Française et artisanale

Conseils :

Produit à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Huile réservée à l’assaisonnement, ne pas faire frire.

Sans additifs ni conservateurs.

Huile vierge de Noisettes - 50cl
Huile vierge de Noisettes - 50cl

Moulin de la veyssière

(en stock)
$38,00
Huile vierge de Noisettes - 50cl

MES HUILES

Huile vierge de Noisettes - 50cl

Moulin de la veyssière

$38,00
en stock

Description : l’huile de noisettes est particulièrement reconnue pour sa finesse gustative. Naturellement riche en vitamine E ainsi qu’en oméga 9, notre huile est fabriquée grâce à un savoir-faire ancestral ancré dans notre famille depuis 1857. Elle saura à coup sûr sublimer vos plats ainsi que vos assaisonnements !

Contenance : 50cl.

Le saviez vous ? L’huile de noisette est naturellement riche en vitamine E. Composé à 80% d’acide oléique, c’est un concentré d’oméga 9 !

Conseils :

Produit à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Huile réservée à l’assaisonnement, ne pas faire frire.

Sans additifs ni conservateurs.

Les vinaigres Marie Severac
Les vinaigres Marie Severac

Marie severac

(en stock)
$36,80
Les vinaigres Marie Severac
Les vinaigres Marie Severac
Les vinaigres Marie Severac
Les vinaigres Marie Severac

MES VINAIGRES

Les vinaigres Marie Severac

Marie severac

$36,80
en stock

Vinaigre à la pulpe de Coco :

Description : entre originalité et exotisme, notre vinaigre à la pulpe de coco est une invitation au voyage.
Onctueux et doux au palais, il éveillera vos sens et ceux de vos convives.
L'essayer c'est l'adopter ! Idéal pour assaisonner un tartare de poisson "en ceviche", en marinade ou dans la préparation d'un curry.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : (60%)Purée de noix de coco (80% noix de coco, sucre et sirop de glucose fructose 20%), (40%) vinaigre balsamique blanc (Vinaigre vin blanc, moût de raisins, antioxydant : E224).

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pulpe de Framboise :

Description : ce vinaigre à la pulpe de framboise au goût franc et savoureux apportera arôme et couleur à vos plats. La douceur du vinaigre balsamique blanc est contrebalancée par l'exquise touche fruitée acidulée de la framboise. 
Cette délicieuse association s'appréciera pour déglacer des viandes rouges ou pour la création de vos vinaigrettes.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : (60%)Purée de framboise (90% framboise, sucre et sirop de glucose fructose 10%), (40%) vinaigre balsamique blanc (Vinaigre vin blanc, moût de raisins, antioxydant : E224).

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pulpe de Pomme :

Description :véritable concentré de fraicheur, ce vinaigre conjugue la douceur d'un vinaigre balsamique blanc et l'acidité de la pulpe de pomme verte. Il se mariera harmonieusement avec une viande blanche mais aussi avec des coquilles St Jacques, du saumon et bien évidemment pour l’assaisonnement d'une salade.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre balsamique blanc, pulpe de pommes.

Dluo : 24 mois.

Les bons vinaigres Marie Severac
Les bons vinaigres Marie Severac

Marie severac

(en stock)
$36,80
Les bons vinaigres Marie Severac
Les bons vinaigres Marie Severac
Les bons vinaigres Marie Severac
Les bons vinaigres Marie Severac

MES VINAIGRES

Les bons vinaigres Marie Severac

Marie severac

$36,80
en stock

Vinaigre à la pulpe de tomate, poivron et au piment d'Espelette :

Description : un concentré des parfums du Pays Basque.
Ce vinaigre de caractère est à l'image de sa région aux contrastes forts et à la gastronomie raffinée.
Telle une "piperade" revisitée, la pulpe est composée de poivrons rouges, de tomates et bien évidement de l'exceptionnel piment d'Espelette qui fit la renommée de la région.

Il sera idéal nature en condiment ainsi que pour l'assaisonnement de crudités ou de salades mais aussi pour le déglaçage de viande comme une côte de veau.

Volume net : 25cl.

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre d'alcool 45%, double concentré de tomate 20%, purée de poivron rouge 20% (poivron rouge 94%, sucre), sucre, purée de piment d'Espelette 1,5% (piment d'Espelette broyé, vinaigre, sel de Bayonne), stabilisant : gomme arabique (contient des sulfites), conservateur : disulfite de potassium. 

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pule d'olive noir :

Description : un vinaigre au goût évocateur des parfums de Provence.
La rondeur de pulpe d’olive noire et l’acidité du vinaigre se marient à merveille.
Idéal pour assaisonner les salades, légumes et poissons ou pour le déglaçage des viandes blanches.

Volume net : 25cl

Conseils : conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre d'alcool 56,9%, purée d'olives noires 30% (olives noires, huile de colza, sel), sucre, stabilisant : gomme arabique (contient des sulfites), conservateur : disulfite de potassium.

Dluo : 24 mois.

 

Vinaigre à la pulpe de Figue :

Description : l'équilibre parfait entre le goût subtil de la figue aux arômes sucrés et l'acidité du vinaigre, une promesse de vivacité et de gourmandise !

Conseils : en assaisonnement ou en condiment, notre vinaigre à la pulpe de figue vous évoquera des saveurs méditerranéennes et illuminera vos plats cet été. 
Idéal nature sur un poisson, pour déglacer un foie gras poêlé, ou en vinaigrette sur une belle salade périgourdine.

Volume net : 25cl.

Conseils de conservation: conserver de préférence au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Agiter avant utilisation. En vinaigrette, pour le déglaçage ou nature en condiment.

Ingrédients : vinaigre d’alcool 43%, purée de figue 40% (figue 89.8%, sucre, antioxydant : acide ascorbique), sucre, stabilisant : E414 (sulfites), conservateur : disulfite de potassium

Dluo : 24 mois.

Le trio rouge
Le trio rouge

Graines d'Alma

(en stock)
$22,40
Le trio rouge

MES VINAIGRES

Le trio rouge

Graines d'Alma

$22,40
en stock

3 VINAIGRES D’EXCEPTION

VINAIGRE DE FRAMBOISE

Framboises sauvages délicatement cueillies à la main et rigoureusement sélectionnées afin de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.

Ce produit ne contient pas de cholestérol ni conservateur.

Quelques gouttes suffisent à relever le goût d’une salade de légumes ou d’une salade de fruits.

250 ml

VINAIGRE DE GRENADE

Ce vinaigre est fabriqué à partir du jus de grenade biologique sauvage.

Le jus est fermenté naturellement en fûts de bois, mélangé avec du concentré de myrtille et de pomme obtenu à faible température d’évaporation.

Le baume (concentré et jus) est mûri lentement en dessous de 40°C, conservant toutes les qualités naturelles de la grenade. Il offre une saveur unique et, grâce aux polyphénols qu’il contient, il est une source de puissantes propriétés anti oxydantes.

Il peut être utilisé en cuisine, en vinaigrette ou dilué avec de l’eau comme le boivent les Japonais.

250 ml

VINAIGRE DE MYRTILLE

Myrtilles sauvages délicatement cueillies à la main et rigoureusement sélectionnées afin de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.

Ce produit ne contient pas de cholestérol ni conservateur.

Quelques gouttes suffisent à relever le goût d’une salade de légumes ou d’une salade de fruits.

250 ml

 

 

 

Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot

Bokor

(en stock)
$30,00
Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot
Coffret moulins de poivre de kampot

MES SELS & POIVRES

Coffret moulins de poivre de kampot

Bokor

$30,00
en stock

Coffret X3 moulins de poivre de Kampot poivre noir, blanc et rouge.

Poids : 3x30g.

Poivre noir Bokor : le caractère et la subtilité

Le poivre noir Bokor allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils. Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit. Le poivre noir Bokor est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels. Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades. 

Le poivre blanc Bokor : la pureté des arômes

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe. Celui-ci est enlevé à la main et le grain blanc est alors séché au soleil. Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir. Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Le poivre rouge Bokor : des notes fruitées et fleuries

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité. Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond. Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

4 poivres de Kampot
4 poivres de Kampot

Bokor

(en stock)
$28,00
4 poivres de Kampot

MES SELS & POIVRES

4 poivres de Kampot

Bokor

$28,00
en stock

4 Poivres de Kampot pour cuisiner

Poivre noir : Le caractère et la subtilité

Poids : 30g.

Le poivre noir allie harmonieusement caractère et élégance des arômes, à la fois relevés et subtils. 

Il est récolté lorsque le fruit commence à mûrir puis est séché au soleil. Lors du séchage, le péricarpe durcit et noircit.

Le poivre noir est sélectionné à la main et seuls 20% des grains seront conservés, pour ne garder que les grains les plus exceptionnels.

Notes : Exhalant des parfums d’eucalyptus, de menthe et de thym, il accompagne à merveille les viandes rouges, les sauces et les salades.

Le poivre rouge : des notes fruitées et fleuries

Poids : 30g.

Extrêmement rare (et à ne pas confondre avec les baies roses) car nécessitant un mode de récolte et de séchage très artisanal, ce poivre est obtenu en récoltant les grains à pleine maturité.

Ils sont ensuite séchés au soleil de Kampot, puis minutieusement sélectionnés. 

Lors du séchage, le péricarpe durcit et s’assombrit, il prend alors cette belle couleur rouge profond.

Notes : Il possède des notes plus fleuries et fruitées, il est plus relevé, un peu plus piquant. Il se marie parfaitement avec la volaille, le porc et le poisson mais il relève aussi les desserts d’une note fruitée, sophistiquée et originale.

Le poivre blanc : la pureté des arômes

Poids : 30g.

Le poivre récolté à maturité est trempé dans un bain d’eau pendant maximum 48h afin de dissoudre le péricarpe.

Cette méthode utilisée pour le poivre Bokor permet de préserver sa puissance aromatique et sa saveur, ce que ne permettrait pas le simple décorticage mécanique du poivre noir.

Notes : Plus délicat et aux notes de camphre, de sauge et de muscade, il se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et les fruits de mer.

Description : récolté à la main avant maturité, les grains de poivre verts subissent un processus de fermentation qui renforce toute leur saveur.

Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre frais au sel un produit unique.

Contenance : 30g.

Le poivre vert : la fraicheur.

Description : récolté à la main avant maturité, les grains de poivre verts subissent un processus de fermentation qui renforce toute leur saveur.

Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre frais au sel un produit unique.

Contenance : 30g.

 

Fleur de sel de salies-de-Bearn au piment d’Espelette
Fleur de sel de salies-de-Bearn au piment d’Espelette

MES SELS & POIVRES

Fleur de sel de salies-de-Bearn au piment d’Espelette

Urre Gorria

$5,90
en stock

Description: raffinée de par sa rareté et sa pureté. La fleur de sel se démarque par sa teneur riche en magnésium et en oligo-éléments. Naturellement blanche et fragile, elle est prisée par les gourmets et les chefs étoilés pour son incroyable faculté à bonifier toutes vos recettes.

Associée avec le piment d’Espelette Urre Gorria, cette fleur de sel est l’alliance parfaite entre qualité et plaisir gustatif.

Contenance : pot de 65g.

Origine : Pays Basque - France.

Ingrédients : fleur de sel, piment d’Espelette AOP 10%, antiagglomérant E535.

Conservation : DLUO 18 mois. Après ouverture, conserver à l’abri de l’air et de l’humidité. 

Conseils d’utilisation : utilisée en fin de cuisson, son goût fin et délicat et sa légèreté incomparable feront merveilles sur vos grillades, poissons, viandes, salades de saison et légumes à la «croque-au-sel».

Original Sea Salt avec Algues
Original Sea Salt avec Algues

Cornish sea salt

(en stock)
$5,30
Original Sea Salt avec Algues

MES SELS & POIVRES

Original Sea Salt avec Algues

Cornish sea salt

$5,30
en stock

Description : le classique. Un mélange parfait des algues Wakame et le pur Cornish Sea Salt (sel de mer).

Notes : la couleur de ce mélange montre l’harmonie parfait de la mer. Le yin et le yang de l’assaisonnement !

Poids net : 50g.

A conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. 

Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels

Marie severac

(en stock)
$39,50
Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels
Assortiments de 5 sels

MES SELS & POIVRES

Assortiments de 5 sels

Marie severac

$39,50
en stock

Le sel rose de l'Himalaya

est un concentré de bienfaits de part sa pureté et sa richesse en minéraux.

La finesse de son goût est idéal pour assaisonner les mets les plus fins.

Poids net : 50g

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : sel gemme de l'Himalaya (chlorure de sodium) , oligoéléments .

Valeurs énergétiques : 0 kCal 0 kJ Matières grasses 0 g dont acides gras saturés Protéines 0 g, Glucides 0 g dont sucres Sel 85 g.

DLUO : 24 mois.

 

Le sel noir fumé

Un goût fumé unique, très apprécié pour les assaisonnements de poissons ou dans des sauces à base de crème.

Poids net : 50g

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients :  sel, fumée de chêne.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeurs énergétiques 0 Kcal Matières grasses 0 g dont acides gras saturés Protéines 0 g Glucides 0 g dont sucres Sel 920 mg

DLUO : 24 mois.

 

Fleur de sel de Guérande

Douce et croquante, la fleur de sel de Guérande est utilisée par les plus grands chefs !

Récoltée à la main depuis le Moyen-âge, sa production demande beaucoup de patience.

Son goût raffiné sera très apprécié sur les viandes et en assaisonnement de vos plats.

Poids net : 40g.

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : fleur de sel IGP de Guérande (chlorure de sodium, oligo éléments)

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeurs énergétiques 0 Kcal 0Kj Matières grasses 0 g dont acides gras saturés Protéines 0 g, Glucides 0 g dont sucres Sel 95004 mg Na 37700 mg

DLUO : 24 mois.


Fleur de sel au Safran

Le mariage de l’épice la plus précieuse au monde et d’une fleur de sel d’exception.

Un Parfum suave qui relèvera vos assaisonnements.

Poids net : 40g.

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.A utiliser en assaisonnement final. Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : fleur de sel IGP de Guérande, safran filament et poudre 5%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeurs énergétiques : 1,55 Kcal 6,49Kj

Matières grasses 0,029 g dont acides gras saturés Protéines 0,057 g Glucides 0,32 g dont sucres Sel 95004 mg Na 37700 mg

DLUO : 24 mois.

 

Fleur de sel au piment d'Espelette

Une fleur de sel emblématique du terroir Basque.

Une saveur raffinée qui relèvera le goût de vos plats avec un peu de piquant.

Poids net : 40g.

Conseils : à conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.?

A utiliser en assaisonnement final.

Saupoudrez légèrement vos plats après la cuisson juste avant de les servir à vos convives.

Ingrédients : Fleur de sel IGP de Guérande, piment d'Espelette AOC (5%) IGP

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeurs énergétiques 14,95 Kcal 62,49 Kj

Matières grasses 0,48 g dont acides gras saturés Protéines 0,54 g Glucides 1,14 g dont sucres Sel 89545 mg Na 35818 mg

DLUO : 24 mois.

 

Thym sauvage au gros sel crétois
Thym sauvage au gros sel crétois

Kilikio

(en stock)
$6,50
Thym sauvage au gros sel crétois

MES SELS & POIVRES

Thym sauvage au gros sel crétois

Kilikio

$6,50
en stock

Avec ce mélange thym-sel, réveillez votre cuisine en un seul geste !

Description : Le producteur Votania organise ses récoltes de manière à protéger la biodiversité en Crète, grâce à des cultures responsables, bio, gardant les arômes et les propriétés médicinales des plantes.

Le thym représente l’essence même de l’expression « fines herbes » car il est l’indispensable compagnon du laurier et du persil dans le bouquet garni, mais il peut s’utiliser de mille autres manières !

D’une saveur inimitable, douce-amère, fleurie et chaude, il viendra enrichir les sauces tomates mijotées, et réveiller les viandes grillées.

Mélangé ici avec du gros sel d’excellente qualité, récolté à la main en Crète et non traité, non raffiné, ce mix a été pensé et bien dosé, pour être utilisé facilement, dans la cuisine de tous les jours.

Présenté dans de petits pots en terre cuite, fabriqués un à un à la main, dans le village de Thrapsano, en Crète, c’est une excellente idée-cadeau !

Chaque petit pot a, sous son couvercle, de petits trous qui permettent de verser le thym en le dosant ainsi plus précisément.

Une fois vide, le petit pot en terre cuite peut resservir autant que souhaité, car il possède également un bouchon en dessous, afin de le remplir à nouveau.

Ainsi ce produit est entièrement pensé bio, respectueux de l’environnement et durable !

Composition : Sel, thym

Variété AOC/Origine : Crète, Grèce

Poids net : 30g

Bienfaits : Reconnu depuis l’Antiquité pour ses vertus antiseptiques, le thym aide à lutter contre les infections, les virus, et toutes les pathologies respiratoires. Il est également un excellent anti-vieillissement.

Conseil du chef : Séché avec le plus grand soin, ce thym garde toute sa saveur et son parfum.

Ici accompagné de gros sel, il permet d’assaisonner de suite en une fois, pour les plus pressés !

Il se mariera parfaitement avec les sauces à base de tomate, pour les pâtes ou les plats mijotés, ou les ragoûts.

Il s’associera merveilleusement bien aux olives, au citron, aux poissons blancs, au poulet et au fromage de chèvre.

Romarin sauvage au gros sel crétois
Romarin sauvage au gros sel crétois

Kilikio

(en stock)
$6,50
Romarin sauvage au gros sel crétois

MES SELS & POIVRES

Romarin sauvage au gros sel crétois

Kilikio

$6,50
en stock

Ce mélange sel-romarin permettra d’assaisonner vos plats en un seul geste !

Description : Le producteur Votania, soucieux de la protection de la biodiversité en Crète, organise ses récoltes de manière responsable, exclusivement bio, en protégeant les arômes et les propriétés médicinales de la plante.

Le romarin est une plante aromatique utilisée depuis l’Antiquité, notamment grâce à son parfum merveilleux, et à sa saveur si unique.

Son goût possède en effet un caractère d’eucalyptus proche de la sauge, tout en étant plus doux, avec davantage de notes de pin et de fleurs.

Associé ici avec du gros sel, qui a été récolté à la main en Crète et non traité, non raffiné, le mélange est équilibré et bien dosé, pensé pour être utilisé de façon simple et rapide.

Ce petit pot de terre cuite contenant le romarin, a été fabriqué à la main, dans le village de Thrapsano, en Crète. Chaque pièce est unique.

Doté d’un petit couvercle sous lequel se trouvent de petits trous, ce contenant est très pratique car on peut ainsi verser le romarin en le dosant à notre convenance.

Une fois vide, ce petit pot peut resservir autant qu’on le souhaite car il possède également un bouchon en dessous, afin de le remplir à nouveau !

Composition : Gros sel, romarin

Variété AOC/Origine : Crète, Grèce

Poids net : 30g

Bienfaits : Le romarin favorise la digestion, régule les lipides, améliore la circulation sanguine. Il est antistress et antifatigue. Enfin, il est antioxydant et aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.

Conseils du chef : Ce romarin, séché avec le plus grand soin, garde toute sa saveur.

Il sera un partenaire parfait pour le fromage de chèvre, (à essayer avec notre xigalo), avec les viandes grillées, en particulier l’agneau : le romarin possède en effet une saveur douce-amère de sève verte, qui allègera le côté gras de l’agneau et permettra de s’y associer avec succès.

Il peut bien entendu venir assaisonner une salade, surtout si elle contient du fromage frais.

Associé à l’ail, il viendra valoriser des pommes de terre rôties, ou, un soir d’hiver, venir faire revivre l’été, en étant saupoudré sur des pâtes « simples » à l’huile d’olive extra vierge, de l’ail, et quelques copeaux de fromage…

Poivre de Sichuan 25g
Poivre de Sichuan 25g

Bokor

(en stock)
$8,50
Poivre de Sichuan 25g

MES SELS & POIVRES

Poivre de Sichuan 25g

Bokor

$8,50
en stock

Description : le Poivre de Sichuan Bokor est originaire de la région de Sichuan en Chine. C’est en réalité une baie très parfumée au goût acidulé, qui se marie parfaitement avec les volailles et les viandes blanches.

Ingrédients : Poivre de Sichuan (Chine).

Poids : 55g.

A conserver au sec.

Poivre de kampot vert frais au sel
Poivre de kampot vert frais au sel

Bokor

(en stock)
$5,00
Poivre de kampot vert frais au sel

MES SELS & POIVRES

Poivre de kampot vert frais au sel

Bokor

$5,00
en stock

Description : récolté à la main avant maturité, les grains de poivre verts subissent un processus de fermentation qui renforce toute leur saveur.

Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs de poivre frais en bouche font de ce poivre frais au sel un produit unique.

Contenance : 30g.

Sel de mer nature
Sel de mer nature

Cornish sea salt

(en stock)
$3,90
Sel de mer nature

MES SELS & POIVRES

Sel de mer nature

Cornish sea salt

$3,90
en stock

Description : Du gros sel de Cornouailles qui s’effrite facilement entre les doigts. Ce sel est utilisable partout, pour tout type de viandes et de plats. Un sel qui contient plus de 60 oligo-éléments, y inclus le magnésium, potassium et iode.

Poids net : 250 g.

A conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. 

Sel Voatsiperifery
Sel Voatsiperifery

Notes d'épices

(en stock)
$8,50
Sel Voatsiperifery

MES SELS & POIVRES

Sel Voatsiperifery

Notes d'épices

$8,50
en stock

Description : mélange mêlant le sel et la subtilité des goûts complexes et rès légèrement acidulé du poivre voatsiperifery.

Conseil : Mélange étudié pour les viandes rouges. Dans les soupes et les consommés, il apporte son arôme puissant qui reste quelques secondes en bouche. Vous pouvez également l’utiliser avec vos crustacés.

Poids : 100g.

Sel Poivre vert
Sel Poivre vert

Notes d'épices

(en stock)
$8,50
Sel Poivre vert

MES SELS & POIVRES

Sel Poivre vert

Notes d'épices

$8,50
en stock

Description : mélange mêlant le sel et le poivre vert.

Conseil : Le poivre vert presque doux permet de l’utiliser avec vos viandes blanches

Vous pouvez également l’utiliser pour parfumer vos plats de canards.

 

Poids : 100g.

Sel de mer fumé
Sel de mer fumé

Cornish sea salt

(en stock)
$5,30
Sel de mer fumé

MES SELS & POIVRES

Sel de mer fumé

Cornish sea salt

$5,30
en stock

Description : les flocons de sel de Cornouailles ont été fumés sur le bois du pommier et cerisier.

Notes : un arôme puissant et savoureux qui se mêle parfaitement à de nombreux plats.

Idées recettes : délicieux sur la viande au barbecue ou dans les ragouts.

Poids net : 75 g.

A conserver au sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. 

Combava en poudre
Combava en poudre

Notes d'épices

(en stock)
$6,20
Combava en poudre
Combava en poudre

MES ÉPICES

Combava en poudre

Notes d'épices

$6,20
en stock

Description : un agrume aux parfums intenses et délicats.

Notes : Le Combava mêle des notes de gingembre, de coriandre et de citronnelle.

Conseil : parfait pour les poissons blancs, se marie très bien avec le chocolat. Chez mongardemanger on adore en rajouter dans nos salades de fruits. 

Poids : 35g

Thym bio sauvage
Thym bio sauvage

Bokor

(en stock)
$8,00
Thym bio sauvage

MES ÉPICES

Thym bio sauvage

Bokor

$8,00
en stock

Description : le thym Bokor est sauvage, bio et originaire du sud de la France. Il est cueilli dans la garrigue, cultivé et séché en douceur par des cueilleurs passionnés.

Conseils : Il aromatise les sauces, viandes et poissons grillés, plats mijotés, soupes, farces, etc. A déguster aussi en infusion.

Poids : 50g.

Romarin bio sauvage
Romarin bio sauvage

Bokor

(en stock)
$7,50
Romarin bio sauvage

MES ÉPICES

Romarin bio sauvage

Bokor

$7,50
en stock

Description : le Romarin Bokor est bio, sauvage et originaire du sud de la France. Il est cueilli dans la garrigue, cultivé et séché en douceur par des cueilleurs passionnés.

Conseils : Il aromatise sauces, viandes et poissons grillés, plats mijotés, soupes, farces, etc.  

Poids : 50g.

Sel Pili-Pili
Sel Pili-Pili

Notes d'épices

(en stock)
$8,50
Sel Pili-Pili

MES ÉPICES

Sel Pili-Pili

Notes d'épices

$8,50
en stock

Description : préparation mêlant le sel et la subtilité des goûts complexes du pili-pili.

Conseil : ce mélange sublimera vos salades et poissons préparés en marinade.

Poids : 100g.

Gingembre en poudre de Madagascar
Gingembre en poudre de Madagascar

Notes d'épices

(en stock)
$2,10
Gingembre en poudre de Madagascar
Gingembre en poudre de Madagascar
Gingembre en poudre de Madagascar
Gingembre en poudre de Madagascar

MES ÉPICES

Gingembre en poudre de Madagascar

Notes d'épices

$2,10
en stock

Description : L’une des premières épices à être importée en Europe.

C’est une des épices du raffinement en cuisine.

Afin de conserver ses arômes notre gingembre est séché à très basse température.

Notes : arômes très frais, et citronnés.

Conseil : pour vos viandes, poissons, légumes ou bouillons.

Parfait pour la préparation de votre curry maison. 

N’hésitez pas à en rajouter dans vos desserts au chocolat pour réveiller vos papilles.

Poids : 35g.