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Poissons fumés

Poissons fumés

Saumon Fumé Bio Irlandais : 4 tranches
Saumon Fumé Bio Irlandais : 4 tranches

Kaviari

(en stock)
$27,00
Saumon Fumé Bio Irlandais : 4 tranches

Poissons fumés

Saumon Fumé Bio Irlandais : 4 tranches

Kaviari

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Description : le saumon fumé Bio Irlandais bénéficie d'une origine exceptionnelle et de l'appellation certifiée Bio. La combinaison unique d'algues et de bois de chêne lui confère une saveur douce et mariné avec une chair ferme et délicate.

Salage : à la main, au sel marin naturel avec un mélange de 5 algues d'Irlande.

Fumage : traditionnel et lent à basse température, 100% sciure de chêne.

Ingrédients : saumon, sel sec, fumée de chêne, mélange de 5 algues. 

Origine : Irlande. 

Conservation : 21 jours au réfrigérateur avant ouverture. 48H après ouverture. 

Conseil pratique : pour sa dégustation, nous vous conseillons de sortir le saumon une vingtaine de minutes avant de le servir.

Poids : 200g (4 tranches).

Saumon Fumé Iles féroés : 4 tranches
Saumon Fumé Iles féroés : 4 tranches

Kaviari

(en stock)
$26,00
Saumon Fumé Iles féroés : 4 tranches

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Saumon Fumé Iles féroés : 4 tranches

Kaviari

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Description : le saumon des îles Féroé possède une chair très douce à la texture proche du sashimi. Son fumage léger au sel marin lui confère une saveur délicate qui exalte le goût du saumon au naturel.

Salage : à la main, au sel marin naturel.

Fumage : traditionnel et lent à basse température, 100% sciure de chêne.

Ingrédients : saumon, sel sec, fumée de chêne. 

Origine : Îles Féroé.

Conservation : 21 jours au réfrigérateur avant ouverture. 48H après ouverture.

Conseil pratique : pour sa dégustation, nous vous conseillons de sortir le saumon une vingtaine de minutes avant de le servir.

Poids : 200g (4 tranches).

Saumon Fumé Sauvage : 4 tranches
Saumon Fumé Sauvage : 4 tranches

Kaviari

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$33,00
Saumon Fumé Sauvage : 4 tranches

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Saumon Fumé Sauvage : 4 tranches

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Description : le saumon fumé sauvage à une texture onctueuse et peu grasse et une saveur puissante et iodée. Sa chair très pâle lui vaut le nom de saumon Blanc, elle est due à son alimentation composée essentiellement de harengs. C'est un saumon pour les amateurs d'authenticité.

Salage : à la main, au sel marin naturel. 

Fumage : au bois de hêtre selon les méthodes traditionnelles des pays nordiques.

Ingrédients : saumon, sel sec, fumée de hêtre. 

Origine : Mer Baltique. 

Conservation : 21 jours au réfrigérateur avant ouverture. 48H après ouverture.

Conseil pratique : pour sa dégustation, nous vous conseillons de sortir le saumon une vingtaine de minutes avant de le servir.

Poids : 200g (4 tranches).

Saumon Fumé Ecossais : 4 tranches
Saumon Fumé Ecossais : 4 tranches

Kaviari

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$14,00
Saumon Fumé Ecossais : 4 tranches

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Saumon Fumé Ecossais : 4 tranches

Kaviari

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Description : saumon fumé Ecossais à la chair ferme, révèle des notes boisées et une saveur de caractère. Le goût riche et pur du saumon se faisant remarquer en premier. Le fumé du bois de chêne prenant ensuite le dessus.

Salage : à la main, au sel marin naturel. 

Fumage : traditionnel et lent à basse température, 100% sciure de chêne.

Ingrédients : saumon, sel sec, fumée de chêne. 

Origine : Ecosse. 

Conservation : 21 jours au réfrigérateur avant ouverture. 48H après ouverture. 

Conseil pratique : pour sa dégustation, nous vous conseillons de sortir le saumon une vingtaine de minutes avant de le servir.

Poids : 200g (4 tranches).

Saumon Fumé Norvégien : 4 tranches
Saumon Fumé Norvégien : 4 tranches

Kaviari

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$13,00
Saumon Fumé Norvégien : 4 tranches

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Saumon Fumé Norvégien : 4 tranches

Kaviari

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Description : le saumon fumé Norvégien a une chair très tendre et onctueuse, apportant une saveur fondante et douce. On retrouve une rondeur particulière, ainsi que des notes iodées et marines. 

Salage : à la main, au sel marin naturel.

Fumage : traditionnel et lent à basse température, 100% sciure de hêtre.

Ingrédients : saumon, sel sec, fumée de hêtre.

Origine : Norvège.

Conservation : 21 jours au réfrigérateur avant ouverture. 48H après ouverture.

Conseil pratique : pour sa dégustation, nous vous conseillons de sortir le saumon une vingtaine de minutes avant de le servir.

Poids : 200g (4 tranches).

Anguille fumée sauvage
Anguille fumée sauvage

Kaviari

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$20,00
Anguille fumée sauvage
Anguille fumée sauvage

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Anguille fumée sauvage

Kaviari

$20,00
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Description : l'Anguille fumée est le fruit d'un fumage artisanal au bois de chêne respectant toutes les étapes traditionnelles du fumage et de la maturation. Elle est ensuite levée délicatement en filet. Sa chair, fine et onctueuse, laisse un gout prononcé en bouche.

Ingrédients : anguille "Anguilla anguilla", eau, sel.

Origine : Pays-Bas.

Conservation : 28 jours au réfrigérateur avant ouverture, 72H après ouverture.

Poids : 100g.